全國餐飲市場穩(wěn)步回升趨勢明顯，一改去年以來持續(xù)的負增長趨勢，成為近幾年來餐飲發(fā)展快的行業(yè)之一。隨著中國餐飲行業(yè)進入新世紀(jì)，在為凄冷的寒冬背景下，市場開辟了獨樹一幟的發(fā)展道路。很多人想要踏足餐飲行業(yè)，自己開店做老板，怎樣開一家餐店，并且可以持續(xù)贏利呢？現(xiàn)代飲的模式就是快捷方便，新手怎樣開一家餐店，就要做到“快捷方便”這個特點。地鐵站，學(xué)校門口，醫(yī)院門口，商業(yè)區(qū)，美食街，工業(yè)區(qū)門口等等，這些地方吃飯的人，都是講究一個“快捷方便”和“便宜實惠” 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

做生意，很多人追求低成本，但是更多人還是追求利益，就拿小吃生意來說吧，石磨腸粉就不錯。石磨腸粉出自于廣東的石磨腸粉，因其白凈爽口滑嫩綠色健康味美老少皆宜的特點，早已經(jīng)成為廣東小店鋪和大餐廳都很火的美食品點，不僅流行于廣東，流傳到其他地方的腸粉店也在當(dāng)?shù)睾芑馃?，所以可以看出腸粉在當(dāng)下不僅能夠被大眾所接受而且人們還很喜歡。石磨腸粉利潤多大：一份雞蛋腸粉成本分析（可參考）：雞蛋0.5元、蔥花0.1元，生菜0.1元，液化氣0.2元，米漿0.3元，醬汁湯汁0.4元，按照以上配料成本共計1.6元/每份；雞蛋腸粉成品銷售價格以5元一份，那么利潤就是5-1.6元=3.4元，另外可搭配豬肝、瘦肉、肉丸進行定價銷售。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

蕎面灌湯包特點：蕎面灌湯包是用蕎麥面團包入湯餡成包子坯，蒸制而成。其特點是色淡味醇，餡嫩汁多，味道鮮美。原料：蕎麥面500克，豬肥瘦肉350克，蔥末、醬油各50克，面醬15克，姜末10克，十三香粉1克，味精3克，濃雞湯350克，香油25克。

制作方法：（1）豬肉剁成肉末，放入容器內(nèi)，加人醬油、面醬、味精、姜末、十三香粉拌勻，再分次加入雞湯順一個方向攪拌上勁，至肉餡成稀糊狀，再放入蔥末、香油攪勻。（2）將2/3蕎麥面放入容器內(nèi)，加開水和成燙面，再加溫水和剩下的蕎麥面和成面團，揉勻略餳。（3）面團搓成長條，揪成40個大小均勻的劑子，按扁，搟成圓薄皮，抹上餡，提褶收口，捏成圓形包子坯，收口不要捏死，留一小口。包子坯隨包隨放進蒸鍋內(nèi)，用旺火足汽蒸15分鐘至熟取出裝盤即成。提示：雞湯一定要分多次加人肉餡內(nèi)，充分上勁，與肉末融合。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

是否是鹵菜名師進行培訓(xùn)有些鹵菜培訓(xùn)機構(gòu)隨便找?guī)讉€學(xué)會幾年鹵菜的人就說是鹵菜老師傅進行培訓(xùn)。雖然說這種老師也是可以教你鹵菜技術(shù)，但是學(xué)習(xí)這種技術(shù)，做出來的鹵菜口味都很一般般。這種一般的口味在鹵菜市場競爭肯定是不行的。我們應(yīng)該跟從鹵菜名師進行學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)特色鹵菜技術(shù)，這樣才能在跟同行的競爭中處于有利地位。所以，在選擇鹵菜培訓(xùn)機構(gòu)時，一定要認(rèn)準(zhǔn)有資質(zhì)的鹵菜名師進行學(xué)習(xí)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制