餐飲擺臺技能訓(xùn)練虛擬教學(xué)實訓(xùn)系統(tǒng)

北京利君成數(shù)字科技有限公司主營產(chǎn)品包括：前廳服務(wù)虛擬教學(xué)實訓(xùn)系統(tǒng)、 客房服務(wù)虛擬教學(xué)實訓(xùn)系統(tǒng)、 餐飲服務(wù)流程演練虛擬教學(xué)實訓(xùn)系統(tǒng)、 餐飲擺臺技能訓(xùn)練虛擬教學(xué)實訓(xùn)系統(tǒng)、 咖啡調(diào)制虛擬教學(xué)實訓(xùn)系統(tǒng)、 調(diào)酒服務(wù)虛擬教學(xué)實訓(xùn)系統(tǒng)、 茶藝服務(wù)虛擬教學(xué)實訓(xùn)系統(tǒng)、 酒店發(fā)展科普體驗系統(tǒng)、 酒店管理理虛實一體化實訓(xùn)室建設(shè)等等。酒店管理實訓(xùn)室酒店管理實訓(xùn)室模擬酒店管理實訓(xùn)系統(tǒng)軟件，是根據(jù)國際酒店管理的形勢和特點，針對酒店核心部門工作人員的崗位職責(zé)和操作技能進(jìn)行模擬教學(xué)而專門設(shè)計的系統(tǒng)軟件。

“餐飲擺臺技能訓(xùn)練虛擬教學(xué)系統(tǒng)”主要服務(wù)于酒店管理核心課程《餐飲服務(wù)與管理》的學(xué)習(xí)與實訓(xùn)。

系統(tǒng)場景以酒店餐飲部為載體，建模仿真了中餐廳、中餐宴會廳等酒店餐飲服務(wù)場所，內(nèi)容涵蓋了餐廳服務(wù)、托盤、擺臺、折花、菜肴服務(wù)、宴會服務(wù)等基本技能，并著重進(jìn)行中餐擺臺技能大賽和創(chuàng)意擺臺設(shè)計的訓(xùn)練。

系統(tǒng)的擺臺實訓(xùn)模塊分為基礎(chǔ)知識、技能大賽和創(chuàng)意擺臺三大模塊。

模擬酒店管理實訓(xùn)系統(tǒng)

北京利君成數(shù)字科技有限公司主營產(chǎn)品包括：前廳服務(wù)虛擬教學(xué)實訓(xùn)系統(tǒng)、 客房服務(wù)虛擬教學(xué)實訓(xùn)系統(tǒng)、 餐飲服務(wù)流程演練虛擬教學(xué)實訓(xùn)系統(tǒng)、 餐飲擺臺技能訓(xùn)練虛擬教學(xué)實訓(xùn)系統(tǒng)、 咖啡調(diào)制虛擬教學(xué)實訓(xùn)系統(tǒng)、 調(diào)酒服務(wù)虛擬教學(xué)實訓(xùn)系統(tǒng)、 茶藝服務(wù)虛擬教學(xué)實訓(xùn)系統(tǒng)、 酒店發(fā)展科普體驗系統(tǒng)、 酒店管理理虛實一體化實訓(xùn)室建設(shè)等等?？Х确?wù)板塊以三維動畫加人物漫游的方式，提供迎賓、領(lǐng)位、入座、點單、出品、席間服務(wù)、巡臺、結(jié)賬送客等整個咖啡廳服務(wù)的流程學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)以第三人稱視角進(jìn)行觀看場景自動講解，過程中手動答題鞏固知識。

在該可視化教程中，場景與各種操作步驟實現(xiàn)同步顯示：伴隨著業(yè)務(wù)的開展，配套運行。教師可以對崗位操作教學(xué)模塊和業(yè)務(wù)流程教學(xué)模塊進(jìn)行調(diào)整、增加、刪除或者 替換各種操作技能；增加、刪除業(yè)務(wù)流程；增加、刪除或者替換業(yè)務(wù)流程中任意環(huán)節(jié)及相關(guān)操作步驟等。此外，教程提夠時間軌道功能。在每個時間軌道內(nèi)，各個知 識點和操作流程將以虛擬現(xiàn)實素材、多種配體素材的方式，按照教師的授課順序，依次整合在同一個時間軌道內(nèi)。模擬操作就是學(xué)生自己充當(dāng)酒店各部門管理者角色，親自管理操作酒店的各項工作。教師可以通過滑動時間條，實現(xiàn)在同一界面內(nèi)播放 時間軌道上的各種素材，而無需打開其他窗口調(diào)用各種播放器進(jìn)行播放。

在現(xiàn)有可視化教材的基礎(chǔ)上，教師可以結(jié)合自身教學(xué)經(jīng)驗，通過教材編輯對各個素材進(jìn)行增加、刪除、修改；基于虛擬仿真技術(shù)設(shè)計的虛擬教學(xué)軟件，安裝到酒店的實體實訓(xùn)室的電腦、觸屏一體機(jī)或者機(jī)房內(nèi)，可以很好的滿足教師在課堂教學(xué)上的趣味性和教學(xué)知識點的直觀展示，極大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性和交互性。可以對時間軌道內(nèi)素材的顯示順序進(jìn)行調(diào)整，包括調(diào)整素材顯示的起始時間和播放時間等等；可以增加或者刪除、置換各種素材，從而形成符合自己授課風(fēng)格的可視化教材。

客房服務(wù)虛擬教學(xué)實訓(xùn)系統(tǒng)

客房服務(wù)考題庫

本模塊提供客房服務(wù)類考題內(nèi)容，不少于500道。

系統(tǒng)通過虛擬現(xiàn)實技術(shù)、三維動畫技術(shù)對酒店的客房服務(wù)實訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行表現(xiàn)，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣?？头坎僮骺臻g、操作工具、操作素材等運用虛擬技術(shù)仿真精細(xì)建模，實訓(xùn)流程和規(guī)范通過大量三維動畫進(jìn)行貼切表現(xiàn)如敲門流程、做床流程、清潔流程等。

餐飲服務(wù)流程虛擬教學(xué)實訓(xùn)系統(tǒng)

餐飲服務(wù)流程虛擬教學(xué)實訓(xùn)系統(tǒng)按照酒店餐飲服務(wù)的崗位角色設(shè)置，系統(tǒng)以娛樂化、游戲性的方式，開展餐飲服務(wù)知識和學(xué)習(xí)和體驗。此外，可通過人事模塊管理員工、考核、獎懲、崗位、請假、員工生日查詢等，客戶管理模塊，可輕松管理酒店協(xié)議單位、會員管理、歷史的客戶記錄、和酒店黑名單。玩家在進(jìn)入系統(tǒng)后，可以自主選擇想要扮演的角色如預(yù)訂員、迎賓員、值臺員、傳菜員、餐廳領(lǐng)班、餐廳經(jīng)理、客人等角色，然后按照選定的角色，進(jìn)入該角色在場景中所需要進(jìn)行的服務(wù)工作流程，在服務(wù)過程中，需要按照服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程進(jìn)行，并進(jìn)行相應(yīng)重要知識點的問答和選擇。

系統(tǒng)場景以五酒店餐廳為參照，運用虛擬現(xiàn)實技術(shù)仿真再現(xiàn)酒店中餐廳，包括了餐廳前臺、大廳、散臺處、包間、傳菜處、休息區(qū)、服務(wù)處等，場景逼真、精細(xì)，整個場景可以隨意漫游觀看。系統(tǒng)內(nèi)置多個高精細(xì)的人物角色模型，角色按照流程在場景內(nèi)崗位區(qū)域進(jìn)行相應(yīng)的服務(wù)，無縫貼合，體驗感非常好。我司的酒店系列虛擬教學(xué)實訓(xùn)系統(tǒng)，已在全國多地的幾十所酒店專業(yè)中得到了良好的應(yīng)用反饋，很好的提高了酒店類文科專業(yè)的信息化教學(xué)水平。并在體驗的過程中，完成知識的學(xué)習(xí)。寓教于樂，學(xué)習(xí)效果事半功倍。