為什么需要追溯

大數(shù)據(jù)時代浪潮滾滾而來,給各行各業(yè)乃至我們每個人的工作和生活帶來了巨大變化。食品安全風險管理領(lǐng)域也不例外,從生產(chǎn)到流通，涉汲到食品鏈的各個環(huán)節(jié)擁有著龐大的數(shù)據(jù)資源。在這些環(huán)節(jié)中，既有后端的田間和養(yǎng)殖管理系統(tǒng)，中間的加工與物流運輸系統(tǒng)，以及前端的銷售和追溯反饋平臺,這就需要企業(yè)食品追溯系統(tǒng)得在一個集成開放性良好的平臺上去搭建整個追溯體系。有效、適時的大數(shù)據(jù)應(yīng)用則能夠讓我們從這些數(shù)據(jù)中分析出很多有價值的信息，從而正確應(yīng)對食品安全問題。

不論是農(nóng)產(chǎn)品或是加工食品,為了提升品牌競爭力都尋求構(gòu)建自身的食品安全追溯平臺。而在食品安全追溯過程中會產(chǎn)生大的數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)成為企業(yè)的隱形資產(chǎn)，其核心價值會在合理應(yīng)用后才會有所體現(xiàn)。

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如何建立追溯系統(tǒng)呢？

追溯系統(tǒng)可以按照以下的思路建立：

產(chǎn)品具有一個獨立的號碼，它可以是一些使用不重復(fù)的批次號碼的零件和一些同樣是使用獨立追溯號碼的零件所組成的。

2.產(chǎn)品具有一個批次號，它可以是一些使用不重復(fù)的批次號的零件和一些使用獨立追溯號碼的零件所

組成的。

3.追溯碼的構(gòu)成一般涵蓋貫穿全過程的信息，如：產(chǎn)品類別、生產(chǎn)日期、有效期、批號等。

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追溯的發(fā)展趨勢

追溯范圍將從國內(nèi)向全球延伸

當今的中國處于經(jīng)濟全球化的背景下，原材料和產(chǎn)品的流動呈現(xiàn)一個全球化態(tài)勢，作為新興經(jīng)濟體，中國的產(chǎn)品流通也在快速融入到國際的大流通中。特別是近年來電商的飛速發(fā)展更加快了產(chǎn)品的全球流動性，在這種情況下，跨國追溯會成為越來越強烈的國際訴求。如此龐大的系統(tǒng)必須具有強大穩(wěn)定的基礎(chǔ)平臺作為支撐，產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的支撐建設(shè)主要包括功能強大穩(wěn)定的軟件系統(tǒng)，持久耐用的硬件設(shè)備，相對高快速穩(wěn)定網(wǎng)絡(luò)傳輸系統(tǒng)，安全穩(wěn)定的數(shù)據(jù)備份機制以及完善的系統(tǒng)接口設(shè)計。而跨國追溯一個很必要的條件是追溯信息在全球?qū)用婺軌蜃龅交ヂ?lián)互通，這就要求追溯體系建設(shè)也要秉承開放發(fā)展的理念，促進追溯信息在全球范圍內(nèi)的供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的互聯(lián)互通，從而確保產(chǎn)品能夠在全球?qū)崿F(xiàn)追溯。

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追溯系統(tǒng)

可適用于各種類型的過程和生產(chǎn)控制，它可以讓你追溯到產(chǎn)品的以下信息：哪個零件被安裝于成品中了？產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，產(chǎn)生了哪些需要控制的關(guān)鍵參數(shù)，是否都合格？以及對當前制造過程的嚴密控制等等。

追溯系統(tǒng)的任務(wù)是確保規(guī)定零件是否被安裝于特定的產(chǎn)品上，以達到產(chǎn)品所被要求的性能以及將召回產(chǎn)品的

風險降到很低，這直接關(guān)乎到制造成本。

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