土建式冷庫的建筑結構

土建式冷庫主要由圍護結構和承重結構組成。圍護結構除承受外界風雨侵襲外，還要起到隔熱、防潮作用。承重結構則主要支承冷庫的自重及承受貨物和裝卸設備的質量，并把所有承重傳給地基。

冷庫的柱和梁。柱是冷庫的主要承重物件之一。土建式冷庫均采用鋼筋混凝土柱，柱網(wǎng)跨度大。一般冷庫柱子的縱橫間距多為6m×6m,大型冷庫為16m×16m或18m×6m.為施工方便和敷設隔熱材料，冷庫柱子的截面均取方形。大型單層冷庫庫內凈高一般不小于6m,中小型單層冷庫為4——8m,多層冷庫通常亦為4——8m.梁是冷庫重要的承重物體，有樓板梁、基礎梁、圈梁和過梁等形式，冷庫梁可以預制或現(xiàn)場用鋼筋水泥澆制。

冷庫存儲物來劃分冷庫類型

根據(jù)冷庫存儲物來劃分冷庫類型

這是常見的一種冷庫分類方式，大品類上來分，可以分為食品冷庫、冷庫、器械類陰涼庫等，以常見的食品冷庫為例，細致來分，又可分為果蔬冷庫、冷飲冷庫、肉類冷庫等，再細分，又可細致到具體的食物名稱，比如芹菜保鮮庫、蘋果氣調庫、水餃冷凍庫、金槍魚冷庫等。這種以儲存物品名稱來命名的冷庫，是常見的一種冷庫命名及分類方式，尤其以食品類冷庫居多。

速凍冷庫主要用于食品、藥品、化工原料等物品的低溫冷凍

速凍冷庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。速凍冷庫的溫度一般為-15℃～-35℃。冷凍庫并非溫度越低越好，應根據(jù)客戶對食品具體要求才能確定冷庫的溫度，溫度越低制冷設備初投資和運行費用越高。建議您選購安裝冷庫時,根據(jù)您冷藏貨物的溫度，為您提供科學合理設計優(yōu)化配套方案。

速凍冷庫食品有以下優(yōu)點：

1、避免在食品細胞之間生成大的冰晶體

2、減少細胞內水分流失，解凍時減少汁液流失

3、食品在冷庫溫度降低到微生物生長活動溫度之下，微生物生長防止與其發(fā)生反應。

4、食品在設備中停留時間段，提高設備的利用率和連續(xù)生產(chǎn)。