冷庫(kù)安裝需要考慮哪些因素

1、冷庫(kù)安裝在通風(fēng)良好，濕度低的地方 安裝結(jié)束后，有時(shí)在混凝土基座干透前會(huì)出現(xiàn)結(jié)露。在梅雨季節(jié)等濕度異常高的時(shí)候，庫(kù)板的接縫會(huì)出現(xiàn)結(jié)露，很小的情況下，整修庫(kù)板也會(huì)出現(xiàn)結(jié)露，這些都是暫時(shí)的現(xiàn)象，必要的時(shí)候要進(jìn)行擦拭。

　　2、安裝在強(qiáng)度大，平穩(wěn)的地方 組合式冷庫(kù)的安裝需要一個(gè)水平的混凝土基座?；霈F(xiàn)基礎(chǔ)傾斜，凹凸的時(shí)候，必須要將基座修復(fù)平整。

　　3、安裝在避光，雨的地方組合式冷庫(kù)是用在屋內(nèi)的，在安裝在屋外的時(shí)候，要安設(shè)一個(gè)擋日光，雨的房蓋。

　　4、冷庫(kù)要離開發(fā)熱器具 在較熱的地方，不但冷卻效率會(huì)下降，有時(shí)還會(huì)損傷庫(kù)板，另外，保證機(jī)組正常工作的周圍溫度的范圍是在35度以內(nèi)。還要留出對(duì)機(jī)組進(jìn)行檢修的空間。

　　5、關(guān)于排水 庫(kù)內(nèi)的排水利用排水管排出。會(huì)經(jīng)常有水排出，所以要將排水導(dǎo)向能夠順暢流通的地方。 在排水管上一定要安設(shè) U型管，安設(shè)U型管可防止冷氣泄漏，昆蟲，老鼠的。排水管上不安設(shè) U 型管，有時(shí)還會(huì)導(dǎo)致機(jī)組受到腐蝕。

冷庫(kù)面積，容量如何計(jì)算？

冷庫(kù)噸位計(jì)算

冷庫(kù)噸位=冷藏間的內(nèi)容積x容積利用系數(shù)x食品的單位重量

冷庫(kù)冷藏間的內(nèi)容積=庫(kù)內(nèi)，長(zhǎng)x寬x高

冷庫(kù)的容積利用系數(shù)：

500~1000立方 =0.4

1001~2000立方 =0.5

2001~10000立方 =0.55

10001~15000立方 =0.6

冷庫(kù)的食品單位重量

凍肉 = 0.4噸/立方

凍魚 =0.47噸/立方

鮮果蔬 =0.23 噸/立方

機(jī)制冰 =0.25噸/立方

去骨分割肉或副產(chǎn)品 =0.6噸/立方

箱裝凍家禽 =0.55噸/立方

冷庫(kù)的維護(hù)

冷藏庫(kù)的霉變，殺菌消毒

冷藏庫(kù)中的烹飪?cè)虾褪澄锖心承┲荆鞍踪|(zhì)和淀粉。 這些營(yíng)養(yǎng)素的存在將使霉菌和細(xì)菌繁殖繁殖。 為了做好冷藏庫(kù)衛(wèi)生管理，確保食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量，必須定期進(jìn)行冷藏庫(kù)的衛(wèi)生消毒工作。 要去除霉菌，對(duì)霉菌進(jìn)行冷藏并對(duì)其進(jìn)行消毒，請(qǐng)首先使用酸性消毒劑。 酸性消毒劑的殺菌作用主要是使細(xì)菌中的蛋白質(zhì)凝結(jié)。 常見的消毒劑包括乳酸，過氧己酸，漂，等。

冷庫(kù)怎么樣更加節(jié)能

合理調(diào)節(jié)冷庫(kù)蒸騰器，及時(shí)除霜

一般而言，冷庫(kù)蒸騰溫度每進(jìn)步1℃，可節(jié)能2~2.5。因而，在能夠滿意產(chǎn)品制冷工藝的前提下，可通過調(diào)整供液量，盡量進(jìn)步蒸騰溫度。霜層的熱阻一般比鋼管的熱阻大得多，當(dāng)霜層厚度大于10mm時(shí)，其傳熱功率下降30以上。當(dāng)管壁的內(nèi)外溫差為10℃、庫(kù)溫在-18℃時(shí)，排管蒸騰器的制冷體系運(yùn)行一個(gè)月后，其傳熱系數(shù)K值大約只要本來(lái)的70左右。冷風(fēng)機(jī)結(jié)霜特別嚴(yán)峻時(shí)，不但熱阻增大，并且空氣的活動(dòng)阻力添加，嚴(yán)峻時(shí)將無(wú)法送風(fēng)，所以要當(dāng)令對(duì)蒸騰器的表面進(jìn)行除霜處理。在大中型冷庫(kù)的制冷體系中，一般采用熱氨(氟)沖霜和水沖霜而不采用能耗高的電熱融霜方法，而小型氟利昂制冷體系為簡(jiǎn)化管路，可采用電熱融霜方法，但是應(yīng)依據(jù)霜層融化所需的熱量配置適宜的電熱功率。