小型冷庫建設(shè)應(yīng)該注意哪些問題？

一. 冷庫材料的選擇

小型冷庫一般以噴塑彩鋼板做庫板，以硬質(zhì)聚氨酯泡沫塑料或高密度聚苯y(tǒng)i烯做保溫料，庫體具有剛性好、強(qiáng)度高、隔熱保溫性能好和阻燃等特點(diǎn)

庫體一般采用板壁內(nèi)部預(yù)埋件偏心掛鉤式連接或現(xiàn)場發(fā)泡，密封性好并且拆裝搬運(yùn)等很方便，施工工程量較小、省工省力、質(zhì)量好。

二. 冷庫設(shè)備的選用

小型冷庫制冷設(shè)備的心臟是制冷機(jī)組，常用小型制冷機(jī)組通用的機(jī)型選用先進(jìn)的氟機(jī)制冷設(shè)備，氟機(jī)制冷設(shè)備多利用對環(huán)境影響小的制冷劑R22和其它新型制冷劑。氟機(jī)制冷設(shè)備一般體積小、噪音小、可靠、自動化程度高、使用范圍廣

冷庫中產(chǎn)生異味的原因有哪些?

冷庫中產(chǎn)生異味的原因 所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。 冷庫中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個方面的原因： 冷庫在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。 入冷庫前食品就有變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。 存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使氣味而變質(zhì)。 冷庫通風(fēng)不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。 冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。 冷庫中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。 不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內(nèi)防止冷庫異味產(chǎn)生的方法 入冷庫冷藏的食品，須經(jīng)過檢驗，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。 冷庫庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在。

如何減少冷庫安裝的成本

如何減少冷庫安裝的成本？

1、合理調(diào)整制冷系統(tǒng)運(yùn)行參數(shù)，提高設(shè)備效能

制冷系統(tǒng)蒸發(fā)壓力及溫度和冷凝壓力及溫度是主要參數(shù)。是進(jìn)行操作與調(diào)整的重要依據(jù)，根據(jù)實際條件和系統(tǒng) 變化，不斷調(diào)整和控制運(yùn)行參數(shù)，使其在經(jīng)濟(jì)合理的參數(shù)下運(yùn)行，可保證機(jī)器設(shè)備和貯藏產(chǎn)品的安全，充分發(fā) 揮設(shè)備效率，并節(jié)約水、電、油等。

2、防止雜質(zhì)進(jìn)入冷庫制冷系統(tǒng)

冷庫的制冷系統(tǒng)是一個封閉的循環(huán)系統(tǒng)，但是在實際的操作中是不可能做到完全清潔,在工作條件或者是加入 系統(tǒng)制冷劑都是不夠清潔的。像是潤滑油、空氣、水等雜質(zhì)進(jìn)入制冷系統(tǒng)的制冷裝置很不好，但是應(yīng)該盡量排除。

冷庫庫體隔熱板接縫的密封性要求

　　(1) 應(yīng)確保墻板與地上結(jié)合處墻板的隔熱資料與地坪中的隔熱資料密切相接，有牢靠的密封、防潮處理。 　　(2) 隔熱板的接縫若采用現(xiàn)場灌注發(fā)泡方式密封結(jié)合，首先應(yīng)確保使兩塊隔熱板的隔熱資料能夠緊密相貼，然后運(yùn)用密封膠布貼勻結(jié)合面，消除空地，確保隔熱資料粘合結(jié)實。

　　(3) 隔熱板接縫處的密封資料自身應(yīng)抗老化、耐腐蝕、無毒、無異味、無有害物質(zhì)蒸發(fā)、契合食品衛(wèi)生要求而且密封性良好。接縫處的密封資料不得有偏移、離位確保接縫處的密封嚴(yán)實、均勻。

　　(4) 若采用密封膠條密封隔熱板的接縫，接縫尺度不得大于3mm。

　　(5) 組成庫體的隔熱板沿其高度方向有必要是整體的，無水平的中心接縫。