魏家涼皮加盟條件食材：

小麥面粉 黃瓜 豬肉 芝麻醬 老干媽辣椒油 香菜 醋 蒜 鹽 白糖適

魏家涼皮加盟條件做法：

先用涼水、少許鹽、餃子粉和好面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳面。

打開保鮮膜，向面盆中倒入清水，用手用力擠壓面團(tuán)，將面漿洗出。

用篩網(wǎng)過(guò)濾面筋，經(jīng)過(guò)五六次的反復(fù)清洗。沉淀一夜的面漿，將上面的水撇掉留下底層澄粉漿。

用勺子攪勻后，舀出一勺倒入平盤中。 盤底部要刷上薄薄的一層花生油，免得粘盤。

炒鍋加水燒開后，將放有面漿的平盤放在水面上，隔水蒸即可。

香菜末，蒸好的面筋，黃瓜絲，蒜泥和醋，麻芝醬，肉絲醬料，拌勻即可。

【涼皮創(chuàng)業(yè)前景】

1、市場(chǎng)大：涼皮是傳統(tǒng)的特色小吃，味道美味易被各年齡段及各地方的人接受，中國(guó)有十幾億人口，可以說(shuō)只要有人在的地方就會(huì)有涼皮的發(fā)展市場(chǎng)。

2、投資小、回收快：經(jīng)營(yíng)涼皮店無(wú)需太大的設(shè)備和人力投入，費(fèi)用也很低，投入千元就可以實(shí)現(xiàn)自己做老板的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。

3、經(jīng)營(yíng)靈活，利潤(rùn)高：涼皮可以流動(dòng)式擺攤經(jīng)營(yíng)，也可以店面式經(jīng)營(yíng)。

4、魏家涼皮加盟條件產(chǎn)品突出點(diǎn)：西安涼皮選料精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名全國(guó)。“涼皮香不香，關(guān)鍵在辣椒”。涼皮里面的紅油辣椒是精選紅辣椒，并配以多種配料，香氣四溢，令人垂涎欲滴，贊不絕口。

既然選擇開陜西涼皮加盟店，你就要準(zhǔn)確地把握客源，你在經(jīng)營(yíng)中這些都要考慮進(jìn)去.就地點(diǎn)的選擇，如果在周圍沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況下，是為合適的選址，這也是一個(gè)以小博大的例子.我們現(xiàn)在都知道了開涼皮店那會(huì)是目前投資較低，收入較高的一個(gè)項(xiàng)目，可以說(shuō)這樣的一種傳統(tǒng)小吃項(xiàng)目，會(huì)有著更多的消費(fèi)者，也會(huì)有著更多的地區(qū)人都愛吃，對(duì)于想創(chuàng)業(yè)的你來(lái)說(shuō)，相信不失為一條簡(jiǎn)單的道路，相信財(cái)富也會(huì)是輕松獲得及擁有的.

涼皮的制作：

①主料：小麥面粉

②輔料：黃瓜 黃豆芽 鹽 醋香油 蒜泥 生抽 辣椒油

（1）和面，揉好后稍微省一下，大約十分鐘就夠了！

（2）洗面，盆中放涼水，再將和好的面放入，在水中揉，直至將面中的淀粉全洗出來(lái)。

（3）沉淀，魏家涼皮加盟條件加盟，將洗剩下的物質(zhì)——面筋放入一碗涼水中浸泡著，洗好的面水讓其自然沉淀。

（4）過(guò)濾，沉淀大約半天后，面皮涼皮加盟，將上面的清水倒掉，剩下的部分用篩子過(guò)濾（如果你洗的足夠干凈，沒(méi)有留下面渣，則此步驟省略）。

（5）蒸，鍋中水燒開，面水舀入蒸面皮的鐵籮（家庭可用平底不銹鋼盆代替，涼皮加盟費(fèi)多少錢，用前要刷一點(diǎn)油）中，將鐵籮放在開水中，邊放邊旋轉(zhuǎn)以便涼皮的薄厚均勻，蓋上鍋蓋，興平?jīng)銎ぜ用耍蠹s2分鐘即可出鍋。

注意事項(xiàng)：面粉一定要選精度高的，水面比例掌握好

（6）煮面筋，涼皮加盟店利潤(rùn)分析，面筋可蒸可煮，蒸的比較泡發(fā)，煮的更為筋道，根據(jù)自己口味！

（7）涼拌，涼皮切寬條，面筋切塊，加鹽、醋、香油、蒜泥、生抽、油辣子，還可以根據(jù)自己口味加入黃瓜、豆芽等蔬菜，攪拌均勻即可食用。