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寵物與殘疾人香豬導(dǎo)盲犬能幫助盲人引路；工作犬可幫助殘疾人料理日常生活，幫助行動(dòng)不便的人，如為坐輪椅的人找回失落的物品或開門，或者為走路時(shí)需要幫助的人們提供支撐，攜帶物品或護(hù)送過(guò)馬路等。一些犬被訓(xùn)練后可幫助聾啞人對(duì)聲音的反應(yīng)。

前處理原料的來(lái)源和應(yīng)用的不同，其前處理方式也不盡相同。如水果的預(yù)處理為挑選、清洗和切塊，蔬菜還需進(jìn)行漂燙，而速食粥類還需進(jìn)行蒸煮、裝盤等。預(yù)凍原料預(yù)處理后一般要先進(jìn)行預(yù)凍。這是由于物料內(nèi)部水分較多時(shí)。

⑵加熱系統(tǒng) 大多數(shù)采用輻射傳熱，輻射板由陽(yáng)極電鍍鋁制成，導(dǎo)熱介質(zhì)有導(dǎo)熱油，飽和水、二次蒸汽，如丙二醇、甘油等，熱源均系用高壓水蒸汽。⑶真空系統(tǒng) 采用機(jī)械真空泵，有羅茨泵 油封泵及羅茨泵 羅茨泵 大氣噴射 水環(huán)泵兩種。