紅薯淀粉是紅薯加工的主要產(chǎn)品之一，紅薯淀粉可分為由鮮紅薯和紅薯干加工兩種。但由于鮮紅薯淀粉的質(zhì)量優(yōu)于紅薯干的淀粉，所以以鮮薯加工淀粉為多，由于紅薯切制比較麻煩，現(xiàn)在很少有人用紅薯干來加工淀粉。

      在紅薯淀粉的加工過程中，須將紅薯中所含的蛋白質(zhì)分離出去，這個分離的過程在加工工藝上稱之為凈化過程。所采用的設(shè)備亦稱為凈化設(shè)備。它包括蝶片分離機(jī)，旋流器，其作用就是把蛋白從淀粉漿中分離出去，干物質(zhì)俗稱之為黃粉。

   土豆淀粉是世界上占比重薯類淀粉，以美國、前蘇聯(lián)、中國及歐洲一些國家產(chǎn)量，土豆淀粉不但是食品行業(yè)需求量，更是重要的工業(yè)原料，目前由于國內(nèi)中小型廠家所采用的設(shè)備工藝較為落后，所生產(chǎn)的淀粉絕大多數(shù)用于要求不高的食品行業(yè)，如生產(chǎn)粉條、粉絲、粉皮和食品添加劑等輔助用料，而作為世界需求量很大的質(zhì)量要求稍高的工業(yè)級淀粉，中小型廠家的質(zhì)量卻難以達(dá)到。例如美國每年消費(fèi)的土豆淀粉有40%依靠進(jìn)口，其中三分之一是各種糊精和可溶性淀粉或經(jīng)化學(xué)處理的變性淀粉，其余大部分為工業(yè)級淀粉，但由于我們國內(nèi)中小型廠家設(shè)備工藝落后，不能占領(lǐng)這個市場。

         選擇淀粉設(shè)備該從哪里下手了解

   很多客戶在挑選淀粉設(shè)備的時候無從下手，不知該如何挑選自己適用的淀粉設(shè)備，其實(shí)挑選一款淀粉設(shè)備并不難，首先您要了解您做出的淀粉要用在哪里，根據(jù)自己的資金情況選擇機(jī)械化淀粉設(shè)備還是傳統(tǒng)型的淀粉設(shè)備。

   在確定了生產(chǎn)工藝后，開始選擇有信譽(yù)度和有著生產(chǎn)實(shí)力的淀粉設(shè)備生產(chǎn)廠家，根據(jù)您的要求對淀粉設(shè)備進(jìn)行合理的選擇，開封四達(dá)淀粉設(shè)備廠家會根據(jù)您的生產(chǎn)需求為您介紹一款您適用的淀粉生產(chǎn)設(shè)備，廠家有著多年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，在不同地區(qū)不同原料生產(chǎn)上給您一個合理的生產(chǎn)方案。

  我們現(xiàn)在應(yīng)用的旋流器組精制淀粉工藝，是蛋白分離與淀粉洗滌二合一的方法，它的工作原理是，利用黃漿和淀粉的比重不同（淀粉比重約1.7，蛋白比重約1.2），在旋流管內(nèi)的高速旋轉(zhuǎn)，產(chǎn)生離心力，重物質(zhì)順壁而下，由底流口排出，輕物質(zhì)在中心旋轉(zhuǎn)上升，由溢流口排出，但是，細(xì)小的微粉與大顆粒蛋白比重接近，在前面所講的全套凈化工藝中，旋流器組只用于洗滌淀粉，從級進(jìn)料，讓微粉從溢流口排出，作為回程水，稀釋由臥螺排出的漿糊，或者另設(shè)一套旋流器組專門回收次粉。