香菇烘干工藝

香菇烘干機工藝：

階段一：烘干溫度設(shè)置為30～45℃，菇體受熱后，表面水分迅速蒸發(fā)，連續(xù)排濕通風(fēng)，促使朵菌褶片固定，直立定型；

階段二：適當(dāng)降溫處理，以防止菌褶倒?fàn)?，損壞菇形，色澤固定。

階段三：開始緩慢升溫，每小時升高2-3℃的方法維持6-8小時，至50度左右恒溫，每段調(diào)節(jié)相對濕度變化5-10%，促使菇體內(nèi)水分大量蒸發(fā)，以確保菌褶直立、色澤固定。

階段四：為整體干燥階段，由50℃恒溫緩慢升至60℃約經(jīng)6~8h。

?未來幾年食用菌全程機械化設(shè)備發(fā)展趨勢判斷

未來幾年食用菌全程機械化設(shè)備發(fā)展趨勢判斷

1.食用菌工廠化率將加快 當(dāng)前食用菌工廠化率還不到 10%，但隨著大型食用菌工廠的興起，個體生產(chǎn)和散戶經(jīng)營成本越來越高，已經(jīng)無法和大工廠競爭，大量的散戶將退出市場，當(dāng)前食用植類上市公司已經(jīng)超過 15 家，新三板也有近二十家企業(yè)，這些上市公借助資本的力量將圈地，行業(yè)將加速整合，工廠化進(jìn)程將加快。規(guī)?；⒐S化設(shè)備必須通過設(shè)備來保障，后期食用菌生產(chǎn)設(shè)備一是量的需求將增加，二是將向大型化、自動化、智能化發(fā)展，現(xiàn)有的產(chǎn)品將面臨著升級換代的機遇。

2.將有更多的設(shè)備進(jìn)入農(nóng)機補貼目錄 機械化、規(guī)?；?、工廠化食用菌生產(chǎn)，可大大提高工效 3倍～25 倍，提高生產(chǎn)效率，還能提高產(chǎn)品品質(zhì)，且不受季節(jié)限制，只要是規(guī)?；a(chǎn)，必需要靠機器和設(shè)備來保障。當(dāng)前除了十幾家主板或新三板上市公司外，更多的食用菌生產(chǎn)者是合作社組織，這些組織比工廠小，但是規(guī)模又比個體戶大，合作社的需求也介于兩者之間，一般買不起全程機械化成套設(shè)備，但是粉碎機、攪料機、裝瓶機、消毒機、挖瓶機和烘干機這些關(guān)鍵設(shè)備是少不了的。預(yù)計后期除了浙江和江蘇等省以外，其它的省將陸續(xù)將食用菌生產(chǎn)設(shè)備納入地方補貼目錄，一旦進(jìn)入補貼目錄，食用菌設(shè)備的“潘多拉魔盒”將打開，屆時農(nóng)機行業(yè)將出現(xiàn)一個全新品類，這個品類將像烘干機、無人飛機一樣出現(xiàn)需求量的爆發(fā)式增長。

羊肚菌平棚建造

羊肚菌平棚建造

平棚的棚頂平整，棚內(nèi)面積大，棚高2.5m。棚上加蓋遮光率為75%的遮陽網(wǎng)。

羊肚菌喜歡濕潤的土壤環(huán)境，菌絲體在土壤相對含水量為50%-70%的土壤環(huán)境下均能生長。土壤相對含水量超過70%菌絲停止生長，土壤相對含水量低于50%菌絲體生長放緩，適宜的土壤含水量為60%-65%。為了控制土壤濕度，噴灌時使用的噴頭霧化效果要好，不產(chǎn)生強水流，澆水時不沖刷土壤。

有了遮陽網(wǎng)和噴灌設(shè)施的平棚，還不能完全適應(yīng)羊肚菌的生長，當(dāng)春天羊肚菌子實體出土后，平棚內(nèi)光的強度對羊肚菌來說依然較高，不適宜羊肚菌子實體的生長，為了給羊肚菌子實體出土后降低光照，還需要在建好的平棚內(nèi)撒一些小麥種，小麥比羊肚菌子實體萌發(fā)的早，而且植株比較高，能起到給羊肚菌進(jìn)一步遮陰的作用。小麥播撒密度不能太大，以免影響羊肚菌子實體的生長，按每畝2千克播撒麥種就可以了。這里的小麥只起到給羊肚菌遮陰的作用，并不收獲。

平棚的優(yōu)點是成本低，空氣流動性好，便于田間操作，缺點是只適應(yīng)面積大，而且平坦的地塊，遮光效果不夠。