?香菇用途及種類

香菇又名菰菇、花菇，屬傘菌目，側耳科，香菇屬，香菇肉質肥嫩、香味濃郁、味道鮮美，經常食用香菇可以促進鈣質的吸收，可防止兒童患佝僂病，以及孕婦產婦和接受陽光少的人的骨骼軟化癥，香菇不僅營養(yǎng)價值高，而且還有較高的藥用價值，是一種的藥用菌，香菇中含有的香菇素和香菇多糖，能誘發(fā)人體干擾素的形成，是的促進劑，能夠預防和多種疾病，香菇是一種食藥監(jiān)用的美味食用菌。

香菇生長習性

我國是香菇栽培的發(fā)源地，總產量居世界前列，在我國香菇的主要產地是浙江、福建、江西、安徽等地，香菇菌絲體無色透明、絨毛狀，具有橫膈的分枝，菌絲體呈蛛網，成熟后形成黑褐色菌膜；香菇子實體群生或叢生，菌蓋呈圓形，幼時呈半圓狀， 邊緣微內卷，后平展，菌肉肥厚，味道鮮美，菌柄呈圓柱狀，下面由小編來介紹一下香菇袋栽方法：一、香菇的生長習性；

1、溫度；香菇菌絲體生長的適宜溫度范圍在22至27℃，適宜的生長溫度范圍在25℃左，溫度低于10℃或高于30℃以上時，不利于菌絲體生長；香菇菌絲體對低溫的忍耐性較強，在零下50℃的環(huán)境下兩個月左右也不會；子實體發(fā)育的溫度范圍在5至25℃，品種不同子實體分化對溫度的要求也不相同，故引種栽培時必須要注意；

3、空氣；香菇是一種好氣性真菌，充足的新鮮空氣是保證香菇生長發(fā)育的重要條件之一，菌絲生長階段空氣不流通，氧氣不足，菌絲易衰老，甚至，此時還[易遭受雜菌污染；子實體發(fā)育前期缺氧，易造成原基不能分化，菇蕾易畸形；子實體形成后期缺氧，菌褶難以形成。

4、光線；香菇和其他食用菌一樣，直射陽光對菌絲和出菇都不利，菌絲體生長階段不需要光線，光線對香菇菌絲的生長有明顯的抑制作用，光照使菌絲體生長微弱，色素加重，因此，菌絲體生長階段可在完全黑暗的環(huán)境下進行；子實體形成階段則需要適當?shù)墓庹?，在完全黑暗的環(huán)境下，菌絲體不能扭結形成子實體，香菇原基分化，適宜的光照是100勒克斯，子實體發(fā)育階段適宜光照為300至800勒克斯，陽光可促進子實體的形成，紅光與黑暗都不低于子實體發(fā)育。

新型的香菇種植技術

新型的香菇種植技術

1、準備原料

35克多菌靈、1斤石膏、1斤過磷酸鈣、2斤糖、20斤麥麩、76斤木屑。

2、制作栽培基質

（1）用0.2%-0.3%高溶液浸泡12個小時，或者用2%石灰石浸泡木屑12個小時。

（2）根據(jù)以上配方將培養(yǎng)原料混合均勻，然后按照1:1.3的比例，兌水攪拌后進行堆積，堆寬為1.2-2米，高為1米-5米，形狀為梯字形，長度要根據(jù)原料的多少和場地進行選擇，堆積大約26天左右，期間要將原料翻堆4-5次。

（3）在放入菇房前，將充分腐熟的培養(yǎng)料進行次消毒，放入菇房后，進行第2次消毒，這樣可以減少菇房、床架、培養(yǎng)料內，雜菌與害蟲的發(fā)生率。

（4）將消毒好的培養(yǎng)料用袋子裝好，可采用筒狀透明薄膜袋裝培養(yǎng)料，袋口要保留直徑為3cm的圓口，然后塞好棉花塞，方便后期接種香菇。

（5）將裝好的培養(yǎng)料用蒸鍋再次進行消毒，等待溫度冷卻至35℃左右時，便可移入接種室接入香菇，期間要避免將接種口靠近酒精燈。

（6）將接種好的培養(yǎng)料，放入溫度為25℃的培養(yǎng)室，相對濕度要保持在60%-65%，然后培養(yǎng)香菇菌絲，當培養(yǎng)料袋子表面顏色轉為黃色，就表示袋內培養(yǎng)料菌絲，有40%左右轉變成了褐色，這時就可進行脫袋，之后上架進行催菇。

（7）在催菇過程中，可采取揭膜等方式加大晝夜溫差，這樣有利于香菇子實體的形成。

（8）當香菇子實體為70%-80%時，便可進行采摘，采摘時要避免損傷周圍菌塊和小菇。

.秦嶺種植香菇

一.種植香菇準備好原料，并制作好栽培基質后進行發(fā)酵接種，再轉入大棚中發(fā)菌，控制好室溫和濕度，利于催菇。二.在香菇的種植中，應控制好溫度，可形成良好菇形，并且要適當澆水，空氣應新鮮，以免菇體形成畸形。三.種植前制作好菌袋，將菌袋進行接種發(fā)菌，并控制好溫度和濕度，同時每天噴水，保持良好通風情況，促進香菇長成。四.選擇合適的香菇，在拌料后進行裝袋接菌，發(fā)菌后進行脫水轉色，并放入菇棚進行種植，控制好溫度與濕度促進出菇五.準備好椴木，經過干燥處理后再進行人工接種，注意遮陰避光，并控制好溫度與濕度，早晚噴水。六.栽培香菇前選擇合適的季節(jié)，在配制好培養(yǎng)料后裝料滅菌，并進行接種發(fā)菌，后期控制好溫度和濕度促進出菇。