食用菌栽培模式

為了充分利用農(nóng)業(yè)資源，降低食用菌生產(chǎn)成本，提益，近年來，河北省魏縣、廣平縣試驗示范了“一棚三茬”食用菌栽培模式，取得成功，經(jīng)濟效益相當可觀。不僅如此，這種模式能夠資源再利用，減少浪費和污染，具有良好的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益?，F(xiàn)將這種模式的具體操作方法及效益簡介如下：

茬：平菇、姬菇或白靈菇

　　以姬菇為例：7月中旬至8月底完成制種，9月上旬即可接種栽培，10月初出菇，采菇期可延續(xù)到第二年的3月底，其間共出四潮菇。一個200平方米的普通菇棚，可投料1萬公斤，產(chǎn)鮮菇1.25萬公斤左右，每公斤按1.8元計算，產(chǎn)值達2.2萬元左右，除去7000元料錢，毛收入1.5萬元。

第二茬：雞腿菇

　　8月至10月底完成制種。保存至第二年4月份。4月上旬，待上茬平菇或姬菇采收完后，將廢料運至棚外暴曬2-3天，粉碎，然后把廢料與新料按4：6的比例混合，裝袋接種。200平方米的菇棚可利用茬廢料1400公斤，節(jié)約開支1400元。發(fā)菌約需一個月時間。5月上旬菌絲發(fā)好后即可脫袋、覆土。5月中下旬開始采菇，6月底結(jié)束。其間可出三潮菇，200平方米的菇棚可覆料3500公斤，產(chǎn)鮮菇3000公斤，每公斤按3.4元計算，產(chǎn)值達1萬元以上，除去3000元料錢，毛收入7000元。

第三茬：草菇

　　4月初至5月底完成制種，7月初開始種植草菇。原料可采用60%的麥秸加40%的菌糠，摻入適量的過磷酸鈣。200平方米菇棚可利用第二茬廢料1250公斤，節(jié)約開支1200元。原料配好后，鋪于棚內(nèi)畦間，厚度掌握在20厘米左右，然后接種。約10天后出菇，本茬可收2潮菇。一般每平方米可出菇6-7.5公斤，每公斤按4元計算，200平方米產(chǎn)值達5000元左右。

　　三茬總計可產(chǎn)鮮菇1.65萬公斤，總產(chǎn)值可達3.7萬元，除去建設(shè)200平方米菇棚投資1000元，用料投資1萬元后，全年可實現(xiàn)毛收入2.6萬元。

竹蓀烘干機的優(yōu)點

竹蓀烘干機的優(yōu)點

1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內(nèi)外。

2、節(jié)能：只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為電加熱器的1／4；同燃煤、油、燃氣烘干機相比，可節(jié)省60%左右的運行費用，1度電等于4度電。

3、環(huán)保無污染：無任何的燃燒物及排放物，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。

4、運行安全可靠：整個系統(tǒng)的運行無傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的、、、短路等危險，是一種安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)。

5、使用壽命長，維護費用低：是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來的性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長；運行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制。

6、舒適方便，自動化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時連續(xù)干燥作業(yè)。

7、適用范圍廣，不受氣候影響：可廣泛適用于食品農(nóng)副產(chǎn)品海產(chǎn)品、紙品木材、皮革化工等高溫熱水和烘干系統(tǒng)設(shè)備。

香菇袋栽技術(shù)

香菇袋栽是在菌絲壓塊基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一項新技術(shù)，這種栽培方式無需挖瓶壓塊，簡化了栽培工藝、操作方法、污染率低，由于菌絲沒有受到損傷，縮短了香菇生長周期，秋季栽培可以比菌絲壓塊栽培提前10至15天出菇。

1、裝袋接種；先將低壓高密度聚乙烯或高壓聚塑料袋一端用一至兩到尼龍繩扎緊，然后裝入栽培料，先裝料邊壓實，但后用打孔器在帶面上打五個孔，打三個另一面打兩個孔鏡。在1.5至2cm，孔深度在1.5cm左右，在孔上貼3.5cm見方的氧化鋅膠布；

2、菌絲體培養(yǎng)；接種后把菌袋放置在25℃的培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)，空氣濕度保持在65%左右，經(jīng)過5至7天的培養(yǎng)，打洞接種的菌落直徑有3至4cm，這時可揭開袋口，并將膠布揭開一角，以改善菌袋骨的通氣狀況，促使菌絲體迅速生長，當菌圈直徑達5cm以上時，即可去掉外袋，將菌袋移至出菇場培養(yǎng)。

3、菌棒轉(zhuǎn)色管理；菌袋移至出菇場所后，用消過毒的刀片劃破塑料袋，取出已經(jīng)長好的菌棒，畦面上鋪一層薄膜，將菌棒排放在膜上，然后再覆蓋一層薄膜，出菇場所的溫度要控制在20℃左右，空氣濕度控制在85%至90%之間，3至5天無需揭動薄膜。

5、出菇期管理；脫袋后15至20天，菌棒完全轉(zhuǎn)為紅棕色時，要拉大溫差和干濕差，以刺激菇蕾的形成，連續(xù)3至4天菌棒表面有白色裂紋出現(xiàn)，菇蕾從裂口中長出，此時菇棚溫度控制在15至17℃，有利于生產(chǎn)出肥厚的產(chǎn)品，棚架內(nèi)每天可噴霧1至2次，空氣相對濕度應保持在85%至90%；

6、采收；香菇采收要堅持先熟先采的原則，當菌傘尚未完全張開，菌蓋邊緣稍內(nèi)卷時及明采收，香菇采收后要放在襯有塑料薄膜的小籮筐或小籃子里，輕拿輕放，以保證新鮮的香菇完整，不要用大籮筐或麻袋、塑料袋裝，更不要擠壓，以免通風不良而使香菇變形變色影響品質(zhì)，采收后的香菇應及時包裝銷售或進行加工。

?野外食用菌產(chǎn)業(yè)十分重要

食用菌產(chǎn)業(yè)十分重要，大有可為

云南已知的食用類多達900余種，其中90%以上為食用菌，自然產(chǎn)量高達50萬噸以上，是中國食用類豐富、產(chǎn)量的區(qū)域，沒有之一！

食用菌分布在全省16個地（州）、市，是廣大山區(qū)農(nóng)戶重要經(jīng)濟來源之一。特別是隨著生物多樣性保護日益受到重視，其地位和重要性更加突出。目前，生產(chǎn)加工營銷的企業(yè)有400多家，直接從業(yè)人員20多萬人。

據(jù)不完全統(tǒng)計，2018年，云南省全省實現(xiàn)食用菌產(chǎn)量56.07萬噸、產(chǎn)值140.66億元，綜合產(chǎn)值300億元以上。其中食用菌產(chǎn)量16.26萬噸、產(chǎn)值100.37億元，栽培菌產(chǎn)量39.81萬噸、產(chǎn)值40.29億元。

云南食用菌可持續(xù)利用是云南食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前提，在提高食用菌的自然產(chǎn)量的同時，加強食用菌就地保護基地的建設(shè)，充分利用云南豐富的自然資源和優(yōu)越的氣候條件通過遷地保護，把菌根化苗造林和生態(tài)環(huán)境治理相結(jié)合，提高塊菌、干巴菌、美味牛肝菌、雞油菌等名貴菌根型食用菌的產(chǎn)量和質(zhì)量，增加當?shù)鼐用竦氖找?。其次，加強宣傳培訓，增強農(nóng)民對食用菌保鮮安全認識；建立全程質(zhì)量安全保障體系，加強食用菌質(zhì)量安全控制技術(shù)研究開發(fā)，以標準制(修)訂、檢驗檢測技術(shù)和全程質(zhì)量安全保障體系等方面為重點，提高產(chǎn)品質(zhì)量，確保產(chǎn)品安全，加速云南食用菌向標準化、國際化方向發(fā)展。