葛根加工工藝步驟

葛根加工工藝步驟

原料挑選→清洗→去皮→切片→護(hù)色→漂洗→蒸煮→清洗→干燥→粉碎→過篩→成品。

（1） 原料選擇：選擇無損壞的新鮮葛根，用自來水清洗，除去表面附著的塵土雜物等。

（2）切片：將去皮后的葛根用蔬菜切片機(jī)切成一定規(guī)格的片狀，切片的目的在于縮短干燥的時間，切片厚度、長、寬均為1cm。切片過程要盡量在短時間內(nèi)完成，以控制切片過程中的酶促褐變的發(fā)生。

（ 3）護(hù)色：葛根清洗去皮后用0.35%檸檬酸和0.30%焦亞硫酸鈉混合液護(hù)色1小時。

（ 4）蒸煮：護(hù)色抑制非酶褐變，但葛根中存在氧化酶引起褐變依然存在，故需加熱滅酶，蒸煮后葛根易保持色澤，蒸煮16分鐘。

黃精如何采收加工

黃精全年均可采挖。家種以秋季采挖為好，一般根莖繁殖的于栽后2～3年，種子繁殖的于栽后3～4年挖收。挖取根莖后，去掉莖葉，抖凈泥土，削掉須根，用清水洗凈，放在蒸籠內(nèi)蒸10～20分鐘，達(dá)蒸至透心后，取出邊曬邊柔至全干，即成商品，一般畝產(chǎn)400～500kg，高產(chǎn)可達(dá)600kg。

黃精商品規(guī)格:以味甜不苦，無白心，無須根，無霉變，無蟲蛀，無，和殘留物超標(biāo)為全格。均為統(tǒng)貨。以塊大，肥潤色黃，斷面半透明為佳品。

茯苓的藥用價值

茯苓的藥用價值是很高的，同時它的功效與作用也比較的廣泛，對人體有眾多的好處。若是大家想知道哪里產(chǎn)的茯苓比較的話，那么我們可以先了解它的具體產(chǎn)地。茯苓分布在河北、河南、山東、安徽、浙江、福建、廣東、廣西、湖南、湖北、四川、貴州、云南、山西等地。茯苓產(chǎn)地眾多，今天主要介紹一下代表性的兩個產(chǎn)地，就是”靖州茯苓“和”大別山茯苓“。

大別山茯苓，中國河南省、安徽省、湖北省交界處。大別山茯苓，顧名思義，就是產(chǎn)自大別山地區(qū)的茯苓，包括不限于岳西茯苓、金寨茯苓、九資河茯苓、麻城茯苓、商茯苓等，并以安徽省岳西縣為集散中心，進(jìn)而銷往國內(nèi)外市場。大別山區(qū)英山縣草盤地鎮(zhèn)五桂墩村為享譽(yù)國內(nèi)外的的原生態(tài)茯苓之鄉(xiāng)。大別山主峰南麓的湖北省羅田縣九資河是盛產(chǎn)茯苓的主產(chǎn)區(qū)。這里的茯苓質(zhì)量居全國，產(chǎn)量頗大，被人們譽(yù)為“茯苓之鄉(xiāng)”。安徽岳西茯苓，潔白如玉，鮮茯苓經(jīng)過藥工切片加工曬干后，其薄如紙，日照透明，紋絡(luò)層層，猶如隱隱約約的云彩。經(jīng)過加工曬干后的岳西茯苓片，不僅外形美觀，而且散發(fā)出幽幽清香，此為岳西茯苓獨(dú)有的特點(diǎn)，非岳西山區(qū)所產(chǎn)，則無此清香。岳西茯苓片在水中浸泡數(shù)月，仍不變形，更不會散碎，在水中煎出汁后，仍然相當(dāng)結(jié)實(shí)，韌度很大。

安徽省岳西縣，與湖南靖州一起，被稱為國內(nèi)茯苓兩大集散中心。其中湖南靖州是的茯苓貨源購銷集散地，并擁有的茯苓加工貿(mào)易市場，加工量占全國總量的65%左右；同時，靖州還是的茯苓育種基地，形成了育種、種植、加工，銷售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈。