學(xué)校廚房工程一般需要哪些設(shè)備？

3、主副食烹飪區(qū)：

由于學(xué)校食堂廚房為半明檔形式，我們的設(shè)備配套首先選擇明檔設(shè)備，常見(jiàn)的包括單雙頭大炒爐，單頭雙尾，雙頭雙尾小炒爐，單雙頭煲湯爐，以及電磁煎爐、電扒爐等明檔設(shè)備。

4、食材粗加工區(qū)：

粗加工區(qū)是將采購(gòu)的各種食材進(jìn)行粗加工，然后送往主副食烹飪區(qū)，面點(diǎn)區(qū)進(jìn)行食材精加工。該位置配套設(shè)備以功能性為主，包括切肉片機(jī)、清洗工作臺(tái)、切菜機(jī)、以及貨架等。

5、碗具清洗消毒區(qū)：

確保校園食堂的就餐安全，防范于未然，清洗消毒區(qū)是一道關(guān)卡。為此需要配套的是自動(dòng)洗碗機(jī)，洗碟機(jī)，完善的消毒系統(tǒng)需要搭配大型消毒柜、消毒臺(tái)，方能滿足日常供求。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

那么商用電磁爐到底是否符合餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)？市場(chǎng)上同等規(guī)格、不同品牌的商用電磁爐為什么差價(jià)巨大？相互之間差別在哪？哪個(gè)品牌耐用、環(huán)保、節(jié)能，能滿足餐企的需求。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，餐飲業(yè)已成為國(guó)內(nèi)近年消費(fèi)需求市場(chǎng)中增長(zhǎng)幅度高、發(fā)展速度快的熱點(diǎn)行業(yè)，除了我們常見(jiàn)的火鍋城以外，越發(fā)興旺的西式快餐連鎖店，正在崛起的超市內(nèi)的美食廣場(chǎng)等，以及遍布城市的茶藝館，都將是商用電磁爐的掘金點(diǎn)，可以說(shuō)這是一個(gè)無(wú)法用準(zhǔn)確的數(shù)字來(lái)計(jì)算的金礦，在商用電磁爐行業(yè)，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)，怎么差價(jià)這么大呢？ 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

商用電磁鍋爐的使用優(yōu)點(diǎn)是什么呢？電磁鍋爐是一種節(jié)能、安全可靠、減少環(huán)境污染的新型電加熱設(shè)備。電鍋爐的使用原理是采用電能供暖，是利用儲(chǔ)能材料和熱交換的專利技術(shù)，采用固態(tài)儲(chǔ)熱材料和一體化設(shè)計(jì)，是將加熱、儲(chǔ)熱、取熱、換熱及控制功能組合在一起的蓄熱電鍋爐。利用它可以將電網(wǎng)夜間低谷電力用于加熱水并保溫儲(chǔ)存，供白天使用或供熱。

對(duì)于充分利用電網(wǎng)低谷電力，增加電力有效供給，提高電網(wǎng)的負(fù)荷率是一種非常有效的手段。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

為什么說(shuō)商用電磁灶的出現(xiàn)將迎來(lái)低碳經(jīng)濟(jì)呢？因?yàn)榄h(huán)境污染變得越來(lái)越嚴(yán)重，霧霾天氣和PM2.5超標(biāo)時(shí)刻在威脅著我們的空氣質(zhì)量以及健康，環(huán)境問(wèn)題再次擺在大家面前。商用電磁灶因?yàn)槠涔?jié)能、低碳、環(huán)保的特點(diǎn)逐漸開(kāi)始替代商用燃?xì)庠畛蔀轱埖陱N房新寵。由于大功率電磁爐具有節(jié)能、環(huán)保、安全、舒適、安全、無(wú)明火、利于廚師健康、加熱時(shí)間短炒菜快等優(yōu)點(diǎn)，更被人們譽(yù)之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

其實(shí)主要還是因?yàn)橐韵聨讉€(gè)特點(diǎn)：首先是節(jié)能。電磁爐采用的是電磁感應(yīng)原理加熱，減少了熱量傳遞的中間環(huán)節(jié)，因而其熱效率可達(dá)百分之八十至百分之九十以上，熱效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)燃?xì)鉅t， 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制