wan基甜菜堿采用脂肪族叔胺的季銨化作用，即將N-wan基-N,N二甲an與lv乙suan鈉在水溶液中反應(yīng)。分子式：RN (CH3)2CH2COO-式中R是碳數(shù)為12~18。wan基甜菜堿能與各種類(lèi)型染料、表面活性劑及化妝品原料配伍，對(duì)次lv酸鈉穩(wěn)定，不宜在100℃以上長(zhǎng)時(shí)間加熱。該品在酸性及堿性條件下均具有優(yōu)良的穩(wěn)定性，配伍性良好。乙suanji也可被其他基團(tuán)取代，得到磺乙ji、磺丙基甜菜堿或硫酸（乙）ji甜菜堿、磷酸（乙）ji甜菜堿等兩xing表面活性劑。對(duì)皮膚刺激性低，生物降解性好，具有優(yōu)良的去污殺菌、柔軟性，抗靜電性、耐硬水性和防銹性。

甜菜堿表面活性劑發(fā)展起源于在紡織行業(yè)中的應(yīng)用，20世紀(jì)30年代就有關(guān)于申請(qǐng)?zhí)鸩藟A作為紡織助劑的專(zhuān)利。甜菜堿是化學(xué)穩(wěn)定性最強(qiáng)的表面活性劑類(lèi)別之一，它在很寬的pH范圍內(nèi)維持特征和化學(xué)穩(wěn)定性，因此甜菜堿表面活性劑比較適宜作為均染劑，在羊毛的硫酸化作用中作為潤(rùn)濕劑、擦洗劑，抗靜電和柔軟劑等?？梢院途酆衔锘旌蠌?fù)配用于催化載體制備的模板劑，在納米材料的制備等方面都有研究報(bào)道。5、甜菜堿能刺激動(dòng)物的嗅覺(jué)和味覺(jué)，是一種很好的誘食劑，特別是在水產(chǎn)動(dòng)物飼料中，能提高采食量和成活率，縮短攝食時(shí)間，降低餌料系數(shù)，促進(jìn)生長(zhǎng)等功效。

甜菜堿是一種，具有強(qiáng)烈的吸濕性能，所以在制作工藝中經(jīng)常會(huì)使用抗結(jié)塊劑處理，其分子結(jié)構(gòu)、應(yīng)用效果與天然甜菜堿無(wú)明顯差別，屬于化學(xué)合成的天然物等同物。 甜菜堿普遍存在于動(dòng)植物體內(nèi)，是動(dòng)物代謝的中間產(chǎn)物，在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝中起著十分重要的作用。為代謝的次生產(chǎn)物，是非常重要的滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)，對(duì)于植物增強(qiáng)抗逆性，比如抗鹽堿，耐旱均十分重要。人們?cè)谔鸩酥邪l(fā)現(xiàn)有一種成分能夠起到很好清潔作用,又不傷害肌膚，非常安全，被命名為甜菜堿，近代被用于清潔類(lèi)護(hù)膚品安全有效。 甜菜堿具有、、抗及胃腸功能障礙，疾病。作為飼料添加劑具有提供甲基供體功能，可節(jié)省部分蛋氨酸。在外界gao滲透壓力如皮膚表層脫水和紫外線照射下，會(huì)引起皮膚細(xì)胞內(nèi)滲透質(zhì)的大量流失，從而造成細(xì)胞凋亡，而甜菜堿滲透質(zhì)就能明顯的抑制這一過(guò)程，在洗護(hù)用品中，就是因?yàn)檫@種有機(jī)滲透質(zhì)，通過(guò)皮膚角質(zhì)層滲透進(jìn)來(lái)保護(hù)細(xì)胞的平衡，增加表層皮膚含水量的作用。具有調(diào)節(jié)體內(nèi)滲透壓，緩和應(yīng)激，促進(jìn)脂肪代謝和蛋白質(zhì)合成，提高瘦肉率的功能，并能增強(qiáng)抗球蟲(chóng)藥的。在水產(chǎn)動(dòng)物飼料中用作誘食劑。