倉門的朝向與數(shù)量既要考慮糧食進出的快捷方便，又要考慮安全儲糧，還要兼顧庫內(nèi)道路規(guī)劃和鐵路專用線的裝卸方便。減少倉門數(shù)量既可以減少建設(shè)投資，又可提高倉房的氣密性。由于儀器檢測不能完全代替人工的感官檢測，保管員時常進倉檢查糧情，倉房糧情檢查小門或進人孔的設(shè)置應該方便保管員進出。淺糧層倉型如平房倉的每倉(廒間)只需要一個糧情檢查小門。

糧倉要求通風良好，以便散熱，降低糧溫。糧倉要求密閉，一是防止外界高溫的影響，保持貯糧經(jīng)常處于低溫狀態(tài)，防止糧食變質(zhì)；二是要密閉，防止蟲鼠ru侵。密閉不好容易受蟲、鼠為害。

糧倉溫度的高低直接影響著糧食的變質(zhì)速度。通過溫濕度記錄儀對于糧食存儲過程中度進行的監(jiān)測分析，發(fā)現(xiàn)當糧溫超過25℃時，儲存品質(zhì)變化更為明顯，因此我們認為25℃是一個影響糧食陳化速度的明顯界線。經(jīng)過較長一段時間貯藏后，盡管在貯藏期間并沒有發(fā)生fa熱、生芽、霉變或其他措施不當引起的危害，但由于原生質(zhì)膠體結(jié)構(gòu)松弛，酶的活性與呼吸能力shuai退，其種用品質(zhì)、工藝品質(zhì)和食用品質(zhì)都會逐步降低，這就是所謂的陳化。

儲糧措施

糧情檢測系統(tǒng)和傳感器的布置要求與房式倉相同（糧溫檢測記錄報表參見附錄2）。

應對糧堆表層進行防蟲防霉處理，方法和要求與簡易囤的相同。主要害蟲達2頭/kg以上，應密封糧垛后進行熏蒸殺蟲。出糧作業(yè)

應先撤除擋鼠網(wǎng)、板，再揭下苫蓋物。拆除堆垛擋糧墻的順序是由上到下、由外向內(nèi)逐層移開糧包，拆除擋糧墻的高度、寬度應與糧堆自流角相一致。應邊出糧邊拆除擋糧墻下面的墊底材料。如分批次出糧，應保證糧情檢測設(shè)備、通風系統(tǒng)能正常工作。出糧期間，要由專人實時檢查，發(fā)現(xiàn)糧堆垛及設(shè)施歪斜，應立刻停止出糧并及時處置。出糧后，應及時對場地、相關(guān)設(shè)備和器材進行清潔整理。