微波干燥滅菌箱廠家

                                              保定紫光烘干固化設(shè)備制造有限公司

微波能促進(jìn)食品工業(yè)發(fā)展

　　從二十世紀(jì)40年代美國雷聲公司制造臺微波爐，到五六十年代，伴隨著大功率磁控管的研制成功，美國微軟公司英等國隧道式、曲折波導(dǎo)等多種加熱器的問世，國外在微波能的應(yīng)用上掀起起了一場新的“能源革命行動”。如用微波與熱空氣或飽和蒸汽相結(jié)合應(yīng)用于魚、肉、禽類的“回溫”解凍，食品干燥、膨化和肉類預(yù)烹調(diào)等的報道。美國微波干燥公司研制的915MHz、60KW的通心面干燥機每小時加工通心面4000磅，而細(xì)菌含量僅為原來的1/15，該機比傳統(tǒng)熱風(fēng)干燥節(jié)能25%。日本利用915MHz、25KW和2450MHz、10KW微波設(shè)備干燥中式快速成面，還可對苗片、洋蔥片加工。產(chǎn)品的色澤、口味、口感都比傳統(tǒng)的方法好。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計，1976年日本東芝公司用于糕點、米面等食品殺菌的微波功率占工業(yè)微波總?cè)萘康?4%。

微波的熱效應(yīng)　　

      微波對生物體的熱效應(yīng)是指由微波引起的生物組織或系統(tǒng)受熱而對生物體產(chǎn)生的生理影響．熱效應(yīng)主要是生物體內(nèi)有極分子在微波高頻電場的作用下反復(fù)快速取向轉(zhuǎn)動而摩擦生熱；體內(nèi)離子在微波作用下振動也會將振動能量轉(zhuǎn)化為熱量；一般分子也會吸收微波能量后使熱運動能量增加．如果生物體組織吸收的微波能量較少，它可借助自身的熱調(diào)節(jié)系統(tǒng)通過血循環(huán)將吸收的微波能量(熱量)散發(fā)至全身或體外．如果微波功率很強，生物組織吸收的微波能量多于生物體所能散發(fā)的能量，則引起該部位體溫升高．局部組織溫度升高將產(chǎn)生一系列生理反應(yīng)，如使局部血管擴張，并通過熱調(diào)節(jié)系統(tǒng)使血循環(huán)加速，組織代謝增強，白細(xì)胞吞噬作用增強，促進(jìn)病理產(chǎn)物的吸收和消散等．

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微波茶葉烘干殺青機的優(yōu)點：       

      1、加熱速度快：微波直接對茶葉、鮮花的內(nèi)外部同時加熱，無需預(yù)熱，開機即可加工。而傳統(tǒng)制作時，有一個預(yù)熱過程，影響加熱速度。       

      2、加熱均勻：微波殺青烘干是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到茶葉、鮮花上，內(nèi)、外同時加熱，無焦葉、焦邊、碎渣等，產(chǎn)品質(zhì)量好；由于茶葉表面溫度不太高，葉綠素變動少，色澤綠翠而耐藏，香味損失少，干燥均勻。       

      3、滅菌、醇化作用大：微波處理能獲得優(yōu)良的殺蟲效果，當(dāng)茶葉、鮮花中的含水量小于12%時，有利于增強殺蟲的效果，使其中的霉菌不在生存從而起到防霉作用。