滾筒炒貨機(jī) 炒料的技巧

  如花生：正常水分的花生米，炒料時(shí)加水2%左右，溫度在100℃以前火可大些，100℃以后火小些。讓油料充分吸收水分，這樣榨出的油加熱時(shí)不起鍋，所以，每鍋炒料數(shù)量在70—80公斤效率高。出鍋條件：1.溫度在130℃左右。2.水分，用手攥感覺到稍微發(fā)硬，用手搓紅皮能下來。3.變性程度，用牙咬要感覺到發(fā)硬，越硬證明變性程度越徹底，但決不能過硬或發(fā)脆，發(fā)脆證明水分小，變性程度太大（即火大，炒老了），很難榨出油。所以提示新機(jī)手：寧可炒嫩不炒老。全自動(dòng)滾筒炒貨機(jī)價(jià)格大型滾筒炒菜機(jī)的性能中潤(rùn)機(jī)械專業(yè)制造廠家歡迎您來電咨詢。滾筒炒貨機(jī) 炒料的技巧

全自動(dòng)電磁加熱滾筒攪拌炒鍋的主要特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)合理，有溫度表，操作方便，功效高。由于此型炒鍋是封閉式的，控制熱氣外散，起到既蒸又炒的作用，從而加快了炒籽速度。該機(jī)另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是連續(xù)翻轉(zhuǎn)式工作，被炒物料不斷翻動(dòng)，使其表面能夠均勻地與鍋面接觸，避免了平底炒鍋炒籽生熟不勻，易燃易焦等缺陷，從而提高了出油率和油品質(zhì)量。具有溫度測(cè)量和控制系統(tǒng)，能夠準(zhǔn)確的測(cè)量和控制設(shè)備筒體內(nèi)的溫度。

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滾筒炒貨機(jī)炒瓜子花生 

炒貨機(jī)特點(diǎn)：

炒貨機(jī)可分為25、50、100等三種普通型號(hào)，另外有150、200、300等中型炒貨烘干機(jī)。特大型400、500型自吸除濕型炒貨機(jī)等，每種型號(hào)均可采用手燒爐和燃?xì)鉅t，及電加熱等三種加熱方式工作。整體采用滾筒臥式結(jié)構(gòu)，加熱均勻、密封性能佳。悶炒效果特別好。用于各種不同規(guī)格和性質(zhì)的炒類加工，如麥炒、砂炒、醋炒、清炒、土炒、悶炒、密灸、烘干和果品的炒制，炒制的物品色澤新鮮、均勻、是炒制加工的理想設(shè)備。

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可電磁加熱，可炒制：菜籽、棉籽、大豆、花生、胡麻籽、棕櫚、椰殼、橄欖果、蓖麻、蘇籽、芝麻、葵花籽、米糠、玉米胚芽、核桃、杏仁、月見草、茶籽、松籽等。 我公司生產(chǎn)全自動(dòng)滾筒炒鍋，全自動(dòng)滾筒炒鍋有炒堅(jiān)果的，炒干果的，還可炒菜的

適用于大型食堂，廚房炒菜專用?？梢怨?jié)省人力，更能提高生產(chǎn)。