防濕性：就是阻擋水蒸汽透過(guò)的性質(zhì)。薄膜分子中不含親水性的羥基、羧基時(shí)，就認(rèn)為其防濕性好。防濕性隨著溫度發(fā)生的變化較大，薄膜的防濕性適用于所有的肉制品包裝。若產(chǎn)品水分以水蒸氣形式從包裝薄膜內(nèi)側(cè)透過(guò)來(lái)，或產(chǎn)品吸收從外側(cè)透進(jìn)來(lái)的水蒸氣，則產(chǎn)品的風(fēng)味、組織、內(nèi)容量也會(huì)發(fā)生變化、特別是對(duì)含水分很少的干香腸類(lèi)的包裝和防止自然損耗的定量肉制品是極其重要的。


阻氧性：就是隔絕氧氣透過(guò)的性質(zhì)。不僅是氧氣，其他氣體也一樣，透過(guò)塑料薄膜的量與氣體的分子大小是沒(méi)有頭條的。通常它是通過(guò)兩個(gè)步驟進(jìn)行的，開(kāi)始是氣體溶解在薄膜的分子里，然后再通過(guò)擴(kuò)散滲透進(jìn)去。薄膜的阻氧性對(duì)除生肉以外的所有肉制品的包裝都適用。特別是在真空包裝、充氣包裝的時(shí)候更重要。由于氧的作用，把血色素變成了高鐵血紅素，引起產(chǎn)品退色、促進(jìn)脂肪氧化和好氧性微生物的增殖。所以阻止產(chǎn)品與氧的接觸，對(duì)于保持產(chǎn)品質(zhì)量、提高保存性都是極為重要的。


例如，由塑料紙板鋁塑塑料等多層材料制成的牛奶保質(zhì)期可達(dá)半年至一年。一些高阻隔性肉類(lèi)罐頭的保質(zhì)期可達(dá)3年，一些發(fā)達(dá)國(guó)家的復(fù)合包裝蛋糕的保質(zhì)期可達(dá)1年以上。一年后，蛋糕的營(yíng)養(yǎng)、色、香、味、形和微生物含量仍符合要求。在復(fù)合包裝設(shè)計(jì)中，應(yīng)特別注意每層基材的選擇，搭配必須科學(xué)合理，每層組合的綜合性能必須滿足食品包裝的總體要求。

PE膠袋鑒別簡(jiǎn)單的辦法如下：1、剪一小片，放在水中。浮在水面的是PE。2、點(diǎn)燃，PE有蠟燭味。3、看起來(lái)pe膠袋是透明的。4、摸起來(lái)，pe膠袋光滑，手感舒服。5、扯起來(lái)有拉力，很難扯斷。PE膠袋的五個(gè)常見(jiàn)類(lèi)別是：1、無(wú)塵pe膠袋：無(wú)塵pe膠袋制造環(huán)境以及原材料的好壞直接影響到膠袋潔凈度需求,無(wú)塵膠袋制造在全封閉潔凈室潔凈生產(chǎn),確保膠袋遭到無(wú)污染;