使用蒸快廚業(yè)蒸柜前必須安裝漏電保護開關(guān)，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護開關(guān)，和有效接地的情況下嚴禁使用；使用前將機器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤、饅頭盤等放進箱內(nèi)，加入部分清水，送電(或蒸汽)經(jīng)30分鐘能達到良好消毒作用，然后放入大米，饅頭及菜類。蒸快廚業(yè)蒸柜蒸畢后應(yīng)清洗蒸箱，并定期擦洗電熱元件表面(一般一周兩次)但不得用過硬的金屬鏟刮表面，及時更換水箱用水。

現(xiàn)在很多廚房設(shè)備企業(yè)都缺乏對客戶需求、業(yè)務(wù)流程、品牌營銷、市場競爭的深入分析，管理者只是依靠業(yè)務(wù)現(xiàn)狀和主觀經(jīng)驗對市場進行評估和判斷，很容易造成戰(zhàn)略失誤和決策定位不準，從而存在很大的風(fēng)險。

而動態(tài)調(diào)節(jié)的意義在于，企業(yè)在通過海量數(shù)據(jù)反饋回來的信息中，及時發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的缺陷和公司所面臨的困境，從而迅速得出一個解決方案，降低影響或者提高正面度。在大數(shù)據(jù)模式的趨勢下，建議廚房設(shè)備企業(yè)對市場數(shù)據(jù)建立實時監(jiān)控機制，通過海量的數(shù)據(jù)分析對消費者針對產(chǎn)品或者服務(wù)的需求進行監(jiān)控，從而提升服務(wù)質(zhì)量，把準銷售的真正方向。

蒸柜簡易故障排除：1 、關(guān)機重啟系統(tǒng)(按住電源鍵5秒)；2 、查看觸摸屏故障內(nèi)容 ；3 、自查水電氣是否開；4 、手動清洗排水重新開機；5 、均無法解決拔打維護電話。日常保養(yǎng)：1 、清洗柜體內(nèi)的食物殘渣 ；2 、柜體外表清潔（勿水流沖洗）。

蒸柜的規(guī)格大小，一般有單門，雙門和三門的，一般而言，就餐人數(shù)在150人左右，可以選擇6盤的蒸柜，200人的選擇8盤，250人10盤，300人12盤，400人16盤，500人20盤，600人24盤，800人32盤，1000人40盤，1200人48盤。在選擇的時候可以根據(jù)實際情況進行搭配購買。