大型斬拌機(jī)配置要求辣椒醬全自動(dòng)斬拌機(jī)原理

公司根據(jù)企業(yè)用于反饋，不斷設(shè)計(jì)和改善斬拌機(jī)的性能

出料系統(tǒng)：經(jīng)過(guò)多次改進(jìn)，采用特殊出料器，可以做到完全出料；

變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設(shè)備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護(hù)設(shè)備；

擋料部分：加裝三組擋料系統(tǒng)，在設(shè)備裝料多時(shí)，保證設(shè)備的后面與側(cè)面不漏料

核心：刀軸部分，采用六層防水，密封性好，刀軸使用壽命長(zhǎng)

電器元件：法國(guó)施耐德品牌；

底腳：采有超大防滑底腳，保證高速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的平穩(wěn)；辣椒醬全自動(dòng)斬拌機(jī)原理

斬拌機(jī)型號(hào)辣椒醬全自動(dòng)斬拌機(jī)原理

斬拌機(jī)適用于各種肉類及果蔬的斬切、攪拌加工，可將原料斬切、攪拌成不同要求的顆粒、餡料或均勻的糊狀體。根據(jù)市場(chǎng)需求開(kāi)發(fā)的一種衛(wèi)生級(jí)高可靠性強(qiáng)的新型設(shè)備。廣泛應(yīng)用于食品加工實(shí)驗(yàn)室，學(xué)院食品工程實(shí)驗(yàn)室，學(xué)校食堂，以及餐飲行業(yè)。

斬拌機(jī)為一個(gè)統(tǒng)稱，根據(jù)制做的產(chǎn)品不同，可分為肉類斬拌機(jī)、千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)、魚(yú)豆腐斬拌機(jī)。斬拌機(jī)在斬拌肉類時(shí)對(duì)刀轉(zhuǎn)速的要求不需要酞高，能達(dá)到3000-3600轉(zhuǎn)就可以，所以常規(guī)的20型、40型、80型雙速（低速1500轉(zhuǎn)，高速3000轉(zhuǎn)）都可以使用辣椒醬全自動(dòng)斬拌機(jī)原理

肉類斬拌機(jī)辣椒醬全自動(dòng)斬拌機(jī)原理

     在低速斬拌的條件下，隨著斬拌時(shí)間的增加，乳化腸的硬度逐漸降低；在高速斬拌情況下，隨著斬拌時(shí)間的增加，乳化腸的硬度逐漸降低，斬拌速度和斬拌時(shí)間對(duì)乳化腸的硬度存在交互作用；乳化腸的彈性受斬拌時(shí)間的影響很小。

隨著斬拌時(shí)間的增加，回復(fù)性先增加后呈減小趨勢(shì)，可能的原因是當(dāng)肌原纖維的溶解達(dá)到一定值時(shí)，凝膠的彈性不再隨蛋白質(zhì)溶解量的增加而增大。。辣椒醬全自動(dòng)斬拌機(jī)原理