真空滾揉機(jī)使用原理

全自動真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾揉。用于肉類制品的腌制和原料在真空狀態(tài)下混合的設(shè)備，通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松，使常壓腌制變成為負(fù)壓腌制，通過轉(zhuǎn)動摔打，使靜態(tài)腌制為動態(tài)腌制，在恒定的溫度條件下，使自然腌制變?yōu)閺?qiáng)化腌制，提高了工作效率。在簡要介紹滾揉原理的基礎(chǔ)上,著重討論了其在生產(chǎn)過程中需要注意的負(fù)荷、溫度、方向、時間等問題。肉塊真空滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)

醬牛肉真空滾揉機(jī)肉塊真空滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)

小型真空滾筒和滾筒的特點是使腌料在原料中均勻吸收，增強(qiáng)肉的粘合力，提高肉的彈性，保證肉的切片性，防止切片時開裂和開裂，并增加保水性。提高產(chǎn)品產(chǎn)量，提高產(chǎn)品靈活性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。真空轉(zhuǎn)筒結(jié)構(gòu)緊湊，耐用，性能安全可靠，有助于提高產(chǎn)品質(zhì)量和節(jié)約能源。它是肉類加工業(yè)的理想設(shè)備。該機(jī)器由的304不銹鋼制成。圓頭具有較大的滾動空間，設(shè)計合理，運(yùn)行噪音低。刀片呈圓弧形，設(shè)計獨特，使腌料均勻分布，不會對產(chǎn)品表面造成損傷，提高產(chǎn)品的柔軟度和外觀。有兩種類型的計算機(jī)防水控制和計算機(jī)程序控制。用戶可以設(shè)置翻轉(zhuǎn)開關(guān)的自動翻滾，間歇，放氣和抽真空功能，省去了繁瑣的手動操作和手動操作的不平衡，從而實現(xiàn)了裝置的實現(xiàn)。09Mpa型號：GT-1700品牌：國泰加工定制：是類型：食品加工功率：2。自動呼吸功能。 肉塊真空滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)

真空滾揉機(jī)設(shè)備介紹肉塊真空滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)

滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；滾揉總時間到后,滾筒將會自動停止,并保持筒內(nèi)為真空狀態(tài)并繼續(xù)計時，直至設(shè)定的靜置時間到，接著按下卸料按鈕,滾筒即按出料運(yùn)轉(zhuǎn)方向(順時針方向)旋轉(zhuǎn),從而將肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉車等容器內(nèi),完成了整個工藝流程。可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。肉塊真空滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)