真空滾揉機(jī)配置

真空滾揉機(jī)采用（選配）PLC和觸摸屏控制可以將總工作時(shí)間分成六個(gè)工藝循環(huán)，每個(gè)工藝循環(huán)分成兩步，每一步單獨(dú)設(shè)定時(shí)間、轉(zhuǎn)速、真空狀態(tài)、轉(zhuǎn)向。滿足多樣性產(chǎn)品的加工要求。

所有的用畜禽肉為主要原料，經(jīng)添加調(diào)味料的所有肉的制品，不因加工工藝不同而異，均稱為肉制品，包括：香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉、肉干、肉脯、肉丸、調(diào)理肉串、肉餅、腌臘肉、水晶肉等。鴨肉全自動(dòng)滾肉機(jī)生產(chǎn)商,鴨肉全自動(dòng)滾肉機(jī)生產(chǎn)商

大型真空滾揉機(jī)滾揉原理鴨肉全自動(dòng)滾肉機(jī)生產(chǎn)商

滾揉機(jī)采用變頻無(wú)級(jí)調(diào)速，速度范圍3-12 rpm（可以選擇1-4 rpm低速功能）。啟動(dòng)平穩(wěn)，降低機(jī)器啟動(dòng)時(shí)的沖擊，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。專門配置輔料真空吸管。

真空滾揉機(jī)利用真空泵，將滾筒內(nèi)抽成真空狀態(tài)，這樣肉制品細(xì)胞會(huì)由于壓強(qiáng)差異，在細(xì)胞膜內(nèi)外產(chǎn)生滲透壓，細(xì)胞就會(huì)如同呼吸一樣，自動(dòng)吸取腌漬液。真空腌制機(jī)可以減少產(chǎn)品的腌制時(shí)間，縮短了產(chǎn)品的生產(chǎn)周期。鴨肉全自動(dòng)滾肉機(jī)生產(chǎn)商,鴨肉全自動(dòng)滾肉機(jī)生產(chǎn)商

滾揉機(jī)用于火腿腌制的原理

制作火腿類產(chǎn)品時(shí) , 滾揉已成為腌制過(guò)程中一道不可缺少的工序, 具體方法是把注射過(guò)鹽水(包括磷酸鹽等輔料)的大塊肉放入滾揉機(jī)中 , 通過(guò)滾揉機(jī)的慢速旋轉(zhuǎn) , 肉塊在機(jī)肚里翻滾, 部分肉被其中的擋板帶至高處, 然后自由落下 , 與低處的肉互相撞擊。不倒翁技術(shù)參數(shù)：尺寸：高980mm寬840mm長(zhǎng)1380mm鼓驅(qū)動(dòng)功率：0。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的, 所以每塊肉塊都有自身翻滾、 肉間互相揉搓和互相撞擊的機(jī)會(huì)。用于制作火腿的型號(hào)有1000升，1600升，2000升，2400升，3600升等多個(gè)型號(hào)供您選擇。鴨肉全自動(dòng)滾肉機(jī)生產(chǎn)商