蔬菜片真空低溫膨化設(shè)備價格產(chǎn)品加工工藝介紹

確定了柑橘、桃、菠蘿、哈密瓜和甘薯等果蔬變溫壓差膨化干燥工藝關(guān)鍵因素并進行了優(yōu)化，蔬菜片真空低溫膨化設(shè)備價格生產(chǎn)出新型果蔬膨化干燥產(chǎn)品，授權(quán)了國家發(fā)明專利5項。 蔬菜片真空低溫膨化設(shè)備價格2、將變溫壓差膨化組合干燥產(chǎn)品進行超微粉碎加工成果蔬粉，并以此粉狀產(chǎn)品為原料、輔以配料，經(jīng)壓片，創(chuàng)新了果蔬膨化的加工工藝與相關(guān)新產(chǎn)品研發(fā)，授權(quán)了國家發(fā)明專利2項。變溫壓差膨化果蔬脆片被國際食品界譽為“二十一世紀食品”，它以新鮮水果蔬菜為原料，蔬菜片真空低溫膨化設(shè)備價格采用變溫壓差膨化技術(shù)制成，是繼油炸果蔬脆片、真空油炸果蔬脆片之后的第三代產(chǎn)品。

蔬菜片真空低溫膨化設(shè)備價格應(yīng)用范圍和使用范圍

果蔬變溫壓差膨化干燥又稱膨化干燥、氣流膨化干燥或微膨化干燥等，屬于一種新型、環(huán)保、節(jié)能的非油炸膨化干燥技術(shù)。其基本原理是：將經(jīng)過預(yù)處理并除去部分水分的果蔬原料，放在變溫壓差膨化罐中升溫加壓，保溫一段時間后瞬間泄壓，物料內(nèi)部水分瞬間汽化蒸發(fā)，物料瞬間膨脹，并在真空狀態(tài)下脫水干燥，進而生產(chǎn)出體積膨脹、口感酥脆的天然果蔬膨化食品。膨化時，將預(yù)處理的果蔬原料放入壓力罐，通過蒸氣加熱使果蔬內(nèi)部水分不斷蒸發(fā)，產(chǎn)生水蒸氣，使罐內(nèi)壓力不斷上升，達到一定的壓力時，瞬間減壓，使物料內(nèi)部水分突然汽化、閃蒸，產(chǎn)生強大的蒸汽壓差，從而使果蔬細胞、組織膨脹達到膨化的目的。蔬菜片真空低溫膨化設(shè)備價格

非油炸膨化果蔬被國際食品界譽為“二十一世紀食品”，是繼傳統(tǒng)果蔬干燥產(chǎn)品、真空冷凍干燥產(chǎn)品、真空低溫油炸果蔬脆片之后的新一代果蔬干燥產(chǎn)品。蔬菜片真空低溫膨化設(shè)備價格

蔬菜片真空低溫膨化設(shè)備價格加工成產(chǎn)品的特點

營養(yǎng)豐富。蔬菜片真空低溫膨化設(shè)備價格果蔬膨化產(chǎn)品不經(jīng)過破碎、榨汁、濃縮等工藝，保留并濃縮了鮮果的多種營養(yǎng)成份。蔬菜片真空低溫膨化設(shè)備價格果品如蘋果、梨、香蕉、柑橘、菠蘿、杏、棗、枸杞等，蔬菜如胡蘿卜、馬鈴薯、芹菜、食用菌、大蒜等。經(jīng)過干燥后的產(chǎn)品，不僅具備了果蔬固有的低熱量、低脂肪特點，而且與果蔬汁、用果蔬汁制成的果蔬粉相比，能保留果蔬中更多的營養(yǎng)成分，蔬菜片真空低溫膨化設(shè)備價格在果蔬變溫壓差膨化機理、干燥工藝、產(chǎn)品品質(zhì)評價等研究方面具有創(chuàng)新性，整體研究達到先進水平。蔬菜片真空低溫膨化設(shè)備價格

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蔬菜片真空低溫膨化設(shè)備價格生產(chǎn)新型果蔬產(chǎn)品。用膨化果蔬直接加工果蔬不同于果蔬榨汁后噴霧干燥生產(chǎn)的果蔬粉，前者含有更多的成分，如維生素、纖維素、礦物質(zhì)和風味成分等。蔬菜片真空低溫膨化設(shè)備價格膨化果蔬脆片的原料來源非常廣泛。該技術(shù)主要用于生產(chǎn)非油炸果蔬膨化產(chǎn)品。許多果蔬膨化產(chǎn)品，尤其是膨化果品，可以直接進行分級、包裝、銷售，作為老少皆宜的休閑食品。目前，項目正在與有關(guān)生產(chǎn)企業(yè)進行項目洽談，中試技術(shù)已經(jīng)成熟，有望近期轉(zhuǎn)讓并投產(chǎn)。