羅勒

羅勒在臺(tái)灣稱(chēng)為九層塔（看到這里我不禁想到了一部電影……），在國(guó)外ta被廣泛用于食、藥兩個(gè)領(lǐng)域，而在國(guó)內(nèi)一般作為新型的特種蔬菜而栽培。

▌口感：藥食兩用芳香植物，味似茴香，有刺激性的味道，健胃消食。

▌吃法：羅勒非常適合與番茄搭配，不論是做菜，熬湯還是做醬，風(fēng)味都非常獨(dú)特?？捎米霰人_餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁，也可當(dāng)作沙拉的調(diào)料。總之，可以說(shuō)是輕食中的調(diào)料王子！

輕食 ≠ 減肥餐，因?yàn)檩p食和減肥餐區(qū)別很大，輕食是一種生活態(tài)度，它更注食材的質(zhì)量和的營(yíng)養(yǎng)搭配，在合理節(jié)制的條件下可自由搭配膳食。而減肥餐往往都是通過(guò)節(jié)食大量降低熱量和營(yíng)養(yǎng)的攝入。

輕食≠ 素食，因?yàn)樵谳p食的配餐中，你會(huì)看到有很豐富的葷素搭配的食材。輕食會(huì)選用健康的烹飪方法來(lái)制作料理。對(duì)于只吃素不吃肉不沾腥的素食主義而言，更符合現(xiàn)代人的人體需要。

第六道 黃瓜腰果沙拉

黃瓜能促進(jìn)人體新陳代謝，清熱利水，有減肥解i毒的功效。腰果有豐富的營(yíng)養(yǎng)，適量加入些腰果碎制成沙拉，能起到補(bǔ)充維生素和微量元素的作用，給人體補(bǔ)充能量。整道沙拉的口感清新爽口、脆脆嫩i嫩的，滋味酸甜。

『做 法』

1、小黃瓜清洗干凈，i好用蔬菜切片器切成薄片。

2、然后將黃瓜片放入漏勺中，撒上鹽拌勻，放置30分鐘，瀝干多余水分。

3、紅辣椒切細(xì)碎，蒜剁成蓉待用。

4、青檸用工具榨汁，另外青檸再切些薄片待用。

5、青檸汁、魚(yú)露、糖粉、紅辣椒碎、蒜蓉、橄欖油、鹽拌成混合沙拉汁待用。

6、腰果可以提前用烤箱烤一下，烤好的腰果仁用工具碾碎些待用；

7、處理好的黃瓜片放入碗中，加入其中一半的腰果仁碎。

8、調(diào)好的沙拉汁淋在黃瓜沙拉上，均勻拌開(kāi)。接著碗中放入檸檬片擺放，并撒上剩下的腰果仁碎，即可食用。

『小貼士』黃瓜可以選大i黃瓜，大i黃瓜的糖份少些，小黃瓜偏甜些。腰果可以事先用烤箱烤香，腰果不需要碾太碎，大顆粒口感更好。腰果也不要過(guò)早拌入沙拉中，需要食用時(shí)再加，否帽腰果口感就不酥了。

第九道 百香果冰草

冰草的清脆搭配百香果的酸甜，清甜開(kāi)胃又低卡，吃草也變得很有樂(lè)趣呢！

『用 料』 百香果4只 冰草400克 櫻桃小蘿卜4個(gè) 生抽1湯匙 糖2茶匙 醋半湯匙

1、冰草用純凈水洗凈，小心不要破壞上面的冰珠。

2、冰草瀝水后摘改成小朵。

3、處理好的冰草放入冰箱冷藏備用。

4、百香果取出果肉放入容器中。

5、調(diào)入醋、白糖、生抽調(diào)勻。

6、櫻桃小蘿卜洗凈切成薄片。

7、將冰草與櫻桃蘿卜混合放入盤(pán)中。

8、淋入調(diào)好的百香果果汁即可。

『小貼士』冰草冷藏后食用口感佳。這里醋可以是蘋(píng)果醋或陳醋。