麥芽糖醇生產(chǎn)工藝 

 麥芽糖醇是由麥芽糖經(jīng)氫化還原制成的雙糖醇。把糖醇液濃縮至80%，加人1%的無水結(jié)晶麥芽糖醇，在連續(xù)攪拌下3d內(nèi)將溫度從50℃逐步冷卻至20℃，離心分離結(jié)晶，用少量水洗滌，產(chǎn)品純度可達(dá)99%。工業(yè)上其生產(chǎn)工藝可分為兩大部分，一部分是將淀粉水解制成高麥芽糖漿，第二部分是將制得的麥芽糖漿加氫還原制成麥芽糖醇。麥芽糖醇整個(gè)工藝流程:淀粉一調(diào)漿(濃度10%~20%，pH6.0~6.4)一液化(100℃，DE10~12)一糖化(45~50℃，pH5.8~6.0)一壓濾一脫色(pH4.5~5.0，80℃，30rain，20~25轉(zhuǎn)/分)一壓濾一離子交換(流速700kg/h，40cI=左右)一真空濃縮(0.086~0.092Mpa，50~53~C)一高麥芽糖漿一備料(濃度12%~15%)一調(diào)pH(7.5~8.0)一進(jìn)料反應(yīng)(溫度120~C~130~C，壓力8Mpa)一過濾脫色一離子交換一蒸發(fā)濃縮一成品

麥芽糖醇理化性質(zhì) 

 (1)麥芽糖醇極易溶解于水。

(2)麥芽糖醇具有與蔗糖相同的甜度，且甜味溫和，沒有雜味。

(3)麥芽糖醇具有顯著的吸濕性，利用這種吸濕性可以作為各種食品的保濕劑，或防止蔗糖的結(jié)晶析出。

(4)麥芽糖醇不易被霉菌、酵母及乳酸菌利用，可防齲chi。

(5)麥芽糖醇在動(dòng)物體內(nèi)很難被消化代謝，是很好的低能量甜味劑。

(6)人體攝入麥芽糖醇時(shí)，血糖不會(huì)迅速升高，不刺激胰島素分泌。

(7)麥芽糖醇在膳食中的作用，不僅是具有低熱量，而且與高脂食品同食時(shí)，它也能抑制脂肪在人體中的貯存。

(8)麥芽糖醇具有乳化穩(wěn)定性，可用作脂肪代用品，以生產(chǎn)低熱量食品，其味與脂肪一樣。

麥芽糖醇

安全信息    海關(guān)編碼：2932999099 WGK Germany：3 安全說明：S24/25 RTECS號(hào)：LZ4394000      海關(guān)數(shù)據(jù)    中國海關(guān)（2932999099） 查看更多>>    概述 2932999099. 其他僅含氧雜原子的雜環(huán)化合物. 增值稅率:17.0%. 退稅率:13.0%. 監(jiān)管條件:無. 惠國關(guān)稅:6.5%. 普通關(guān)稅:20.0%   Summary 2932999099. other heterocyclic compounds with oxygen hetero-atom(s) only. VAT:17.0%. Tax rebate rate:13.0%. . MFN tariff:6.5%. General tariff:20.0%       合成路線    合成路線（共3條） 查看更多>>          133-99-3 D-( )-纖維二糖            585-88-6 麥芽糖醇     詳細(xì)>>          133-99-3 D-( )-纖維二糖            585-88-6 麥芽糖醇     詳細(xì)>>          133-99-3 D-( )-纖維二糖            585-88-6 麥芽糖醇