豆?jié){粉好嗎 還是現(xiàn)磨的好

從營養(yǎng)學(xué)的角度評價(jià)豆?jié){蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，不僅要看蛋白質(zhì)的總量，還要看氨基酸的組成情況。因?yàn)榻M成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有8種是必需從食物當(dāng)中攝取的，如果是優(yōu)1質(zhì)的蛋白質(zhì)，這8種氨基酸分別需要達(dá)到一定的數(shù)量。大豆的蛋白質(zhì)中有一種叫做蛋氨酸的氨基酸數(shù)量不足，使其蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值不如蛋類和魚類。但如果在豆?jié){粉的加工過程中科學(xué)地添加一定量的蛋氨酸，便彌補(bǔ)了大豆蛋白質(zhì)的這一缺欠，那么用這種營養(yǎng)強(qiáng)化后的豆?jié){粉沖出來的豆?jié){，其蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值是會(huì)高于現(xiàn)磨的天然鮮豆?jié){了。

維生素C是很重要的營養(yǎng)物質(zhì)，健康成人每天的建議攝入量達(dá)到100毫克，是維生素當(dāng)中攝入量較高的營養(yǎng)素。為什么在對豆?jié){的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中沒有對維生素C的要求呢？因?yàn)楦纱蠖贡旧硎遣缓S生素C的，因此無論是現(xiàn)磨豆?jié){還是普通豆?jié){粉，都是不含維生素C的。但是與強(qiáng)化蛋氨酸一樣，如果豆?jié){粉在加工當(dāng)中做了維生素C的營養(yǎng)強(qiáng)化，那么其營養(yǎng)成分就更全。

《禪食慢味》：一茶一飯，便是生活的全部，平淡真實(shí)

禪和素食的結(jié)合，拿起這本書就已愛不釋手。一直以來對于日本料理中的“原味”精神始終抱著欽服和尊敬，電影和書亦如是。人活到，一定是素和簡。未到，一定是向往這種素簡。

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五谷雜糧對于大家來說，再熟悉不過了。五谷雜糧在飲食中占據(jù)主導(dǎo)地位，發(fā)揮著養(yǎng)生防病的重要作用。

小編精心為你準(zhǔn)備的豆?jié){粉的營養(yǎng)價(jià)值，希望對你有幫助!豆?jié){粉的營養(yǎng)價(jià)值

可能大家對于豆?jié){粉中的營養(yǎng)成分還不是非常的了解，其實(shí)一般每百克豆?jié){粉約含蛋白質(zhì)3.6克、脂肪2.0克，并且豆?jié){粉中的碳水化合物、磷、鐵、鈣、以及維生素、核黃素等這些營養(yǎng)物質(zhì)的含量也是非常的豐富的，經(jīng)常飲用豆?jié){粉對增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。豆?jié){粉的纖維素含量也是極為豐富的。

 脫皮：

將大豆用輸送帶由庫房輸送至生產(chǎn)車間，經(jīng)過脫皮機(jī)進(jìn)行脫皮，生豆在加熱器內(nèi)加熱數(shù)分鐘后，要求排風(fēng)溫度在50-60度。大豆中含有豐富的膳食纖維，大豆中含有的膳食纖維能夠去毒脂另外還可以吸收水分，當(dāng)這種物質(zhì)進(jìn)入腸胃之后吸收水分會(huì)膨脹。豆?jié){富含高蛋白和磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)，對人能夠起到很好的養(yǎng)生保健效果，它對人體能夠基本滿足營養(yǎng)需求，因此可以做為減肥的方法之一。