五谷雜糧--蕎麥

蕎麥面是一種灰黑的面粉，但是別看它其貌不揚(yáng)，營養(yǎng)價(jià)值卻很高。蕎麥面有著各種各樣的食用方法，不過人們?yōu)榱?xí)慣的還是用它做面條。蕎麥的蛋白質(zhì)比大米和面粉都高，尤其是成長過程中的兒童，更適合吃一些蕎麥面，其中的賴氨酸和精氨酸會(huì)讓父母?jìng)兌俭@訝于孩子的長高速度和聰明程度，但是父母?jìng)兘o孩子們做蕎麥面條的時(shí)候，也需要有一些值得注意的地方。粗糧比起精糧，其營養(yǎng)價(jià)值是更高，含有保健益壽的營養(yǎng)成分和輔助的功效。

蕎麥面條適合的搭配就是用肉末和黃瓜一起涼拌，蕎麥面性涼，容易傷胃，所以在做的時(shí)候一定要泡得時(shí)間長一些，直到泡軟，口感更好，也更容易消化。黃瓜可以讓蕎麥面更清爽不容易膩，而肉末采用羊肉末，羊肉溫暖，和蕎麥?zhǔn)呛芎玫拇钆洹?

適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子，偶爾吃一吃蕎麥面條，老年人可以用來減、。小孩子在成長期間更是少不了蕎麥，蕎麥面條雖然好吃，但是并不適合早餐和晚餐，容易讓胃部受損，或者不容易消化，每次不應(yīng)食用過多，適量原則。

五谷雜糧粥

一個(gè)健康的成年人，每天的纖維素?cái)z入量以10至30克為宜。再次，雜糧食物偏堿性，可中和人體酸性環(huán)境，增加體能.

根據(jù)現(xiàn)代人的飲食和身體狀況,五谷雜糧粥更適合早上吃。五谷雜糧粥含淀粉,早上吃可以幫助代謝,還含有豐富的維生素和蛋白質(zhì),可以支持上午的消耗。但是,血糖高的人不適合吃粥類,因?yàn)槲障瘯?huì)很快,能短時(shí)間內(nèi)提。

習(xí)慣將米和面粉以外的糧食稱作雜糧,應(yīng)該懂得如何搭配食物、均衡營養(yǎng)。早在《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中就提出了“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補(bǔ)精”的飲食調(diào)養(yǎng)的原則。

常吃五谷雜糧的好處

隨著生產(chǎn)力的進(jìn)步，一些約定俗成的東西在變化，目前的五谷，是糧食作物的統(tǒng)稱，泛指糧食作物。人類從出生就離不開五谷，是賴以維持生存的好東西；現(xiàn)代人的餐桌上已經(jīng)回歸五谷雜糧了，認(rèn)識(shí)到了五谷的好處。那些雜糧熬制的八寶粥就很流行于千家萬戶。

常吃五谷雜糧完全可以降低血糖。用五谷雜糧代替細(xì)糧，有助于患者恢復(fù)健康。常吃五谷雜糧，對(duì)、腦淤血，大有好處。多食用全谷食物可使患的機(jī)會(huì)大大下降。