為籌建中國(guó)老酒收藏館，受?chē)?guó)內(nèi)藏酒協(xié)會(huì)委托，斥巨資開(kāi)展“老酒追源”巡回征集鑒賞活動(dòng)。免費(fèi)為市民鑒定評(píng)估，如有成交意向也可現(xiàn)場(chǎng)高價(jià)回收。征集各個(gè)年代不同品牌的老酒，豐富中國(guó)老酒收藏博物館酒品。

征集范圍：面向重慶市

征集品種：

2017年以前所有年份的高度臺(tái)；

2000年之前生產(chǎn)的高度中國(guó)老八大名酒；

17大品牌老酒及1995年之前生產(chǎn)的地方老酒及藥酒。

同仁堂虎骨酒、老董酒、老郎酒、老劍南春、老洋河、老汾酒、老古井貢、老竹葉青、老雙溝、老西鳳、老瀘州老窖、老全興大曲酒、老白汾酒、老宋河酒、老寶豐大曲酒、老武陵酒、老沱牌酒、老習(xí)水大曲酒、老尖莊酒等中國(guó)大品牌老名酒及各類(lèi)地方名酒，整件價(jià)更高。2、截至12月18日，醬香系列酒銷(xiāo)量已突破3萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入65億元，同比分別增長(zhǎng)1。

繼去年年末國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)爆出白酒中塑化劑普遍超支的驚人消息后，塑化劑風(fēng)波再度來(lái)襲，洋酒成了本輪“塑化劑門(mén)”的主角。從年代上劃分，一般來(lái)說(shuō)，新中國(guó)成立后到上世紀(jì)90年代以前的老酒具收藏價(jià)值。據(jù)法國(guó)《夏朗德日?qǐng)?bào)》報(bào)導(dǎo)，近期一些法國(guó)干邑白蘭地酒被裝箱滯留在深圳碼頭，至少有Camus(卡慕)、Frapin(法拉賓)、Remy Martin(人頭馬)三個(gè)法國(guó)干邑白蘭地酒品牌商品，原因是酒中鄰二甲酸酯(塑化劑)含量嚴(yán)重超過(guò)了中國(guó)新出爐的塑化劑殘留值方面的規(guī)范。

　　塑化劑超支滯留深圳碼頭?

　　據(jù)法國(guó)《夏朗德日?qǐng)?bào)》報(bào)導(dǎo)稱(chēng)，“就在春節(jié)期間，至少有三個(gè)品牌被中國(guó)海關(guān)發(fā)現(xiàn)不符合塑化劑限值新規(guī)定。老酒的收藏行情熱起來(lái)之后，真正在市場(chǎng)上接盤(pán)的還是個(gè)人，有的是企業(yè)老板，有的是希望以此作為投資的普通人士。據(jù)咱們所知是Rémy Martin，Camus和Frapin?！备鶕?jù)中國(guó)查驗(yàn)檢疫局發(fā)給進(jìn)口貿(mào)易公司的關(guān)于蒸餾酒3類(lèi)鄰二甲酸鹽允許大殘留值規(guī)范，DEHP為1.5 mg/kg，DINP為9.0 mg/kg，DBP為0.3 mg/kg，《夏朗德日?qǐng)?bào)》報(bào)導(dǎo)稱(chēng)，一些干邑白蘭地陳釀被檢出鄰二甲酸酯殘留值也許超過(guò)30mg/kg，“這批商品已超支數(shù)倍，被裝箱滯留在深圳碼頭?！?

　　同時(shí)，報(bào)導(dǎo)還稱(chēng)，出于害怕造成災(zāi)難性的商業(yè)影響，一切的酒莊都盡量在這一問(wèn)題上大事化小或者否定。例如人頭馬的CEO帕特里克·皮亞納宣稱(chēng)：“咱們的出口商品的程序規(guī)范?！庇捎谧蛉帐侵苣?，記者并未能聯(lián)系上深圳查驗(yàn)檢疫部分對(duì)此消息進(jìn)行核實(shí)。

　　“之前從未發(fā)生過(guò)這種狀況”，人頭馬華南地區(qū)負(fù)責(zé)銷(xiāo)售的總經(jīng)理譚女士稱(chēng)，“一切商超的人頭馬均正常在售，這些人頭馬都通過(guò)了海關(guān)部分的批準(zhǔn)，具有合格的衛(wèi)生證書(shū)等，手續(xù)齊全?！碑?dāng)前總公司方面也表示需要對(duì)此進(jìn)行核實(shí)。

　　我市每年喝掉10億洋酒

　　記者走訪(fǎng)我市多家商場(chǎng)及煙酒商鋪了解到，當(dāng)前洋酒的銷(xiāo)售并未遭到影響，許多商家表示并不知情。如果是，那你是不是在慶幸得到了搶手貨時(shí)也應(yīng)該提高警惕，小心被挖墻角?！爸粋髀劙拙浦杏兴芑瘎?，洋酒沒(méi)有吧”，景田歲寶店的促銷(xiāo)人員說(shuō)，“只能確保這酒肯定是真的，咱們也沒(méi)有檢測(cè)工具，有沒(méi)有塑化劑就不能確保了?！倍恍┬〉臒熅菩袆t對(duì)記者的采訪(fǎng)十分謹(jǐn)慎，對(duì)于塑化劑避而不談。

　　據(jù)市酒協(xié)蔣秘書(shū)長(zhǎng)介紹，從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，近幾年，我市每年的酒類(lèi)花費(fèi)額都在100億-120億。據(jù)知情人士透露，很多白酒拍賣(mài)中的高價(jià)成交，白酒企業(yè)則是幕后的真正推手，廠(chǎng)家如此操作的目的是希望通過(guò)抬高拍賣(mài)的價(jià)格獲得更高的品牌溢價(jià)能力。在如此巨大的商場(chǎng)中，白酒的商場(chǎng)占有率高，遙遙，花費(fèi)額迫臨40億。啤酒、紅酒、洋酒的花費(fèi)額分別在30億、20億、10億左右?！把缶坪桶拙朴胁灰粯拥幕ㄙM(fèi)群體，深圳的娛樂(lè)場(chǎng)所基本都是喝洋酒，普通花費(fèi)者自個(gè)買(mǎi)回去喝的比較少?！?

　　“人頭馬、馬爹利、軒尼詩(shī)、拿破侖是洋酒四大名酒，也是當(dāng)前商場(chǎng)上銷(xiāo)的佳的”，我市洋酒一業(yè)內(nèi)人士笑稱(chēng)，“塑化劑不把整個(gè)酒類(lèi)行業(yè)搞趴下是不甘心啊。而且他們收購(gòu)的價(jià)格也逐年提升，一個(gè)普通的軒尼詩(shī)李察酒瓶的市場(chǎng)售價(jià)6000元，白酒中15年的酒瓶根據(jù)“成色”售價(jià)100元至300元不等，50年酒瓶售價(jià)可達(dá)千元?！蓖瑫r(shí)，他還表示，自從中央提倡各地厲行“節(jié)儉風(fēng)”后，包括洋酒在內(nèi)的許多高品牌酒都遭到了很大的影響?！霸俦鏊芑瘎瑒傆行┗謴?fù)元?dú)庥忠^(guò)冬了?！?

　　專(zhuān)家：

　　不要過(guò)度洋品牌

　　一直對(duì)食品安全頗為關(guān)注的深圳大學(xué)王慶國(guó)認(rèn)為花費(fèi)者不必過(guò)火驚懼，，“國(guó)家間規(guī)范不一樣很正常，商品也有也許是符合出口國(guó)規(guī)范的。隨著老酒價(jià)格的節(jié)節(jié)攀升，普通消費(fèi)者也將評(píng)鑒老酒、收藏老酒作為一種投資渠道?！蓖瑫r(shí)，“許多指標(biāo)都是在特定條件和強(qiáng)濃度下才會(huì)對(duì)人體造成必定的傷害，所以花費(fèi)者不要談食色變，許多商品并沒(méi)有那么大的毒性?！?

　　市楊勤表示不要片面地洋品牌。其實(shí)他們錯(cuò)了，真正購(gòu)進(jìn)假酒的大戶(hù)不是什么酒店，而是遍布街頭的酒吧，他們用真酒瓶裝假酒已經(jīng)成為了行規(guī)。食品安全不只是全國(guó)性的問(wèn)題，還是世界難題，“要建立法律、規(guī)范和檢測(cè)三位一體的監(jiān)管機(jī)制，這次把問(wèn)題食品堵在了國(guó)門(mén)外，說(shuō)明咱們是有能力管好食品安全的。”楊勤建議，政府監(jiān)管部分應(yīng)結(jié)合發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，嚴(yán)查曩昔有也許流入國(guó)內(nèi)的問(wèn)題商品，“不只要查涉及到的品牌，要嚴(yán)格清查，防止有漏網(wǎng)之魚(yú)損害花費(fèi)者的權(quán)益?！?

重慶酒回收闡述酒吧里面的洋酒怎么喝?

白蘭地 葡萄汁

通常所稱(chēng)的白蘭地，專(zhuān)指以葡萄為原料，通過(guò)發(fā)酵再蒸餾而成的酒。而以其他水果為原料，通過(guò)同樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱(chēng)以區(qū)別其種類(lèi)。

據(jù)楊桂林介紹，白蘭地平均酒齡在30年左右，雖屬烈性酒，但由于經(jīng)過(guò)陳釀，其口感柔和、香味純正，飲用后給人以高雅、舒暢的感覺(jué)。他們就是趁大家不注意，將煙對(duì)調(diào)后，拒絕回收，一般人很難識(shí)破騙。餐后端上一杯白蘭地，淺斟慢酌，可以不摻兌任何東西純飲，也可以加冰塊，或加入少許葡萄汁進(jìn)行搭配，口感也佳。聽(tīng)著悠揚(yáng)的音樂(lè)，用舌尖輕輕地與酒摩擦，再淺喝一小口酒，將酒停留在口中，深吸一口氣，再咽下去。這樣，白蘭地的芬芳與濃郁就會(huì)瞬間在鼻腔與嘴里翻騰。

楊桂林提醒，此時(shí)添加的葡萄汁，應(yīng)為上好的葡萄原汁，否則將會(huì)影響白蘭地的品質(zhì)與口感。

威士忌 冰/蘇打水

濃香、味烈的威士忌，可以說(shuō)是高雅之士忠實(shí)的朋友。他們一旦發(fā)現(xiàn)沒(méi)有破損的酒瓶就會(huì)電話(huà)通知我們，我們?cè)偃セ厥?，一般價(jià)格比較低，能保證我們的高額利潤(rùn)。威士忌是一種以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后，放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的蒸餾酒類(lèi)飲品。威士忌無(wú)論是其華貴的顏色，還是悠長(zhǎng)醇厚的味道，都會(huì)給人一種奢華、硬朗的感覺(jué)，所以此酒更適合純飲。尤其是對(duì)于外國(guó)人來(lái)說(shuō)，純飲威士忌是其品味、感受酒文化的時(shí)刻。如若感覺(jué)味道過(guò)于刺激，可適當(dāng)加冰或蘇打水。蘇打水無(wú)色無(wú)味，這樣既可以對(duì)酒進(jìn)行稀釋?zhuān)植粫?huì)改變酒的原有味道。

伏特加 橙汁/檸檬汁

伏特加是一種經(jīng)蒸餾處理的酒精飲料，歐洲人喝伏特加酒已有幾個(gè)世紀(jì)了，他們通常不加冰，而是用一個(gè)小小的酒杯一飲而盡。

橙汁、檸檬汁都是女士鐘愛(ài)的軟飲，伏特加加橙汁或檸檬汁，更是女士偏愛(ài)的喝法。

伏特加屬烈酒，而加入橙汁、檸檬汁后，可以緩的刺激味道，使得烈酒更加好入口。而入口后的味道也是軟飲配合酒精的味道，細(xì)軟而醇香。