泡菜牛肉鍋：100克，豆腐150克，辣泡菜100克、金針菇50g。

配料:香菜少許、鹽、油。

做法:

1、豆腐切成小塊。牛肉切薄片，放入鹽、油腌制30分鐘以上。

2、鍋燒熱后放入牛肉炒至變色，再放泡菜翻炒1分鐘。

3、將所有原料倒入砂鍋中，倒入1碗開水(淹過泡菜即可)，加入金針菇，燒開。

4、加少許的鹽，放進(jìn)豆腐，小火煮約15分鐘，離火加香菜裝飾即可。

炒菜時(shí)鹽放得過多，加入適量白糖或醋，就可解咸。調(diào)味醬油放多了，可加入少許牛奶。

湯過咸補(bǔ)救三法:用紗布包一些煮熟的大米飯放進(jìn)去;可切幾塊馬鈴薯片下鍋一起煮，煮熟立即撈起;可放幾塊豆腐或西紅柿片同煮

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簡版日式牛肉鍋的做法  

黃油加大蔥，一起煮化。加入醬油與白糖放入牛肉，炒入變色即可。加入800毫升的水，悶蓋煮開。青菜洗干凈，香菇掰開、胡蘿卜切塊、娃娃菜改兩刀，拎干水份，下鍋。大火煮開后，轉(zhuǎn)中火，燉煮20分。愛食用雞蛋的，也可以打個(gè)雞蛋進(jìn)去，悶至半生熟?？谥氐模F(xiàn)加半勺鹽進(jìn)去，口輕的就可以直接吃了。配米飯吃非常香！那個(gè)湯拌飯或者菜吃光了再煮面。非常好吃！

薯?xiàng)l起司牛肉鍋的做法  

準(zhǔn)備食材

1、土豆去皮切成條狀，反復(fù)洗去淀粉水，瀝干水（可用紙巾吸干水）冷凍30分鐘。

2、制作牛油果沙拉（因?yàn)橥炼箺l還在冷凍中...）弄出牛油果果肉（不會(huì)開牛油果的小伙伴看下面的skills）用叉子搗成泥，加黑胡椒（一點(diǎn)點(diǎn)），擠上檸檬汁~???(˙?˙)???拌拌拌！

3、拿鍋來?。〉褂停。?！我們來煎薯?xiàng)l！鍋燒熱后放入土豆條，煎至金黃！

4、?(???ω???)?就著熱鍋里還有剩著的油，倒入蒜、蔥、洋蔥末煸炒香，加碎牛肉煸炒一下，再加辣椒粉孜然粉黑胡椒炒炒炒！放入一半切達(dá)奶酪翻炒，融化后關(guān)火。

5、撒上番茄丁，今天用的胡蘿卜(*′?`)再撒上一層切達(dá)奶酪末，倒上之前制的牛油果沙拉鋪在中間，把一小盒酸奶倒在牛油果沙拉上，OK。

辣白菜牛肉鍋的做法 

 鍋內(nèi)放油，洋蔥和辣白菜炒制片刻出味。倒入淘米水，放入辣醬。在放入所有菜菜和熟牛腱肉，燒開鍋略煮就可以啦。小貼士如果沒有熟牛肉，也可以將生牛里脊肉炒熟或肥牛片也可以，配米飯狠爽辣開胃哦。

日式牛肉鍋的做法  

牛肉選薄片，豆腐切小塊，蔥切斜刀片，白菜切條鍋燒熱放牛油化開，把牛肉煎一下，放下豆腐香菇，也稍微煎一下牛肉上放上白糖，醬油酒，讓牛肉先煮出汁隨后放入白菜，蔥，小火煮，這樣所有的湯汁都是來自白菜的水分，不需要加水了。保持原汁原味小貼士吃的時(shí)候，打一個(gè)新鮮的生雞蛋，沾著牛肉吃。如果你不喜歡生雞蛋，或者雞蛋不新鮮，請(qǐng)一定不要嘗試。