把雞宰殺洗凈后，三種雞的差別就會更明顯。土雞皮膚薄、緊致，毛孔細(xì)，是呈網(wǎng)狀排列的。仿土雞皮膚較薄、毛也較細(xì)，但不如土雞。而快速型雞則皮厚、松弛，而快速型雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。土雞和仿土雞燒好后肉湯透明澄，脂肪團(tuán)聚于湯汁表面，有香味，而快速型雞則肉湯較濁，表面脂肪團(tuán)聚較少。土雞性成熟時間較晚，受季節(jié)影響大，春天飼養(yǎng)的土雞性成熟早，秋季飼養(yǎng)的土雞開產(chǎn)晚，一般開產(chǎn)日齡為150～180 日齡。自然條件下，土雞的產(chǎn)蛋性能具有極強(qiáng)的季節(jié)性，主要受營養(yǎng)、溫度和光照的影響，每年春、秋季是其產(chǎn)蛋率較高的時期。而在光照時間縮短、氣溫下降、營養(yǎng)供應(yīng)不足的冬季會停止產(chǎn)蛋。所以，土雞的年產(chǎn)蛋量低，一般只有100～130 枚。云南土雞作為目前較常見的肉雞產(chǎn)品，具有生長速度快、養(yǎng)殖成本低、供應(yīng)量大的特點(diǎn)，深獲各大養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖企業(yè)和諸多洋快餐品牌的青睞，曾牢牢占據(jù)市場的大部分份額。

土雞人家土雞坊，更純更香更營養(yǎng)。中國土雞哪家好，云南昆明找瑞松，肉質(zhì)好，味道香，營養(yǎng)豐富均衡。明麗農(nóng)業(yè)專業(yè)土雞養(yǎng)殖，大品牌，值得信賴！

肉質(zhì)鮮甜美味，口感細(xì)膩有韌性，品質(zhì)純正超，口味媲美野山雞。毛色相當(dāng)鮮艷，外觀尤其靚麗，雞冠亮紅且碩大，觀賞價值大。由于是覓食草蟲，成長，其營養(yǎng)價值當(dāng)然是相當(dāng)?shù)母?/span>。吃的是五谷和小蟲子，都是天然、無污染的飼料，土雞肉中藥殘留相對較少。山場放養(yǎng)180天，運(yùn)動較多，脂肪幾乎很少，而相應(yīng)的肉質(zhì)精華得以體現(xiàn)。吃的是五谷雜糧、蟲子、青菜、牧草、樹葉……飲的是山泉水，聽的是音樂，任其在林間自由嬉戲，真正綠色、美味、營養(yǎng)食品 專家提醒：孕婦和小孩選雞和雞蛋時，千萬注意。土雞和仿土雞燒好后肉湯透明澄，脂肪團(tuán)聚于湯汁表面，有香味，而快速型雞則肉湯較濁，表面脂肪團(tuán)聚較少。

林下土雞養(yǎng)殖是近年來興起的“以林護(hù)牧、以牧促林”的生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)，主要利用林地、果園等自然生態(tài)資源以放牧與飼養(yǎng)相結(jié)合的方式進(jìn)行養(yǎng)殖。樹林為土雞生長提供了一個良好適宜的環(huán)境，反過來雞能啄食林地害蟲，雞糞又能為樹木提供的有機(jī)肥料。林下土雞養(yǎng)殖不僅解決了農(nóng)村剩余勞動力的就業(yè)問題，而且增加了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)效益的高度統(tǒng)一。飼喂新鮮的飼料舊飼料容易發(fā)生霉變產(chǎn)生霉菌素，并且由于時間久易發(fā)生酸敗，另外維生素和礦物質(zhì)也容易被氧化破壞，所以應(yīng)該飼喂新鮮的飼料。

良好的飼喂管理 育 成 后 期 大 量 的 機(jī) 體 瘦 肉增 加 以 達(dá) 到 性 成 熟 所 要 求 的 體況，這 是 由 于 品 種 的 原 因 ，同 時也要達(dá)到后成熟階段。現(xiàn)代肉種雞育成期胸肉比較高，并且直到產(chǎn)蛋期都要求嚴(yán)格限飼。 為 支 持 快 速 的 肌 肉 增 長 成熟，需要大量的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)。 如果控制不好，過分增 加 喂 料 量 使 雞 只 能 達(dá) 到 體 況和體重，在某一意義上認(rèn)為是自由采食，導(dǎo)致過分喂料綜合癥。這樣喂料量應(yīng)該平衡體重快速增長的需求，但又維持足夠的喂料限制和生理功能的限制，所 以 良 好 的 飼 喂 管 理 是 成 功 的關(guān)鍵。只要發(fā)育正常，大部分散養(yǎng)土雞在145-155日齡開始產(chǎn)蛋，因此，應(yīng)從這一時期開始給土雞大量補(bǔ)鈣。