做五香花生，有人烤有人炸，都不對(duì)，正確的做法是首先準(zhǔn)備一些飽滿的花生洗干凈，去掉上面的灰塵和雜質(zhì)，然后冷水放在鍋里煮一會(huì)，主要是將花生米打濕，方便炒的時(shí)候入味，煮好之后控干水分備用。下面我們把鍋燒熱，倒入和香料，先開(kāi)中火把炒熱然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)翻炒，炒熱以后一定要轉(zhuǎn)小火，不然香料容易炒糊，繼續(xù)炒出香料的香味以后把花生米倒入鍋中。五香花生是我們經(jīng)常吃到的一種食物，夏天夜市必不可少的一種下酒菜，怎么在家自己煮出咸香四溢，美味十足的五香花生。五香花生米是一道不錯(cuò)的小涼菜，不管是飯店還是家里的餐桌上都有它的身影，我家就是一個(gè)星期煮一回，在配上蘿卜，青菜，腐竹丁，拌上放入冰箱冷藏，吃的時(shí)候挖一盤(pán)。

生仁的食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不但含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，而且還含有多種維生素，食用方法也比較廣泛，烘烤、炒、炸、煮、腌皆可，也是制做糖、醬、罐頭的主要原料。五香花生米是一道不錯(cuò)的小涼菜，不管是飯店還是家里的餐桌上都有它的身影，我家就是一個(gè)星期煮一回，在配上蘿卜，青菜，腐竹丁，花生的用途花生仁的用途很廣，既是主要干果食品又是制做食品、糖果、榨油的主要原料。酒鬼花生是一種廣受歡迎的小吃，由花生和其他佐料經(jīng)過(guò)加工而成，老少皆宜，是飲酒待客的必備佳品，也可以當(dāng)做休閑零食小吃?；ㄉ推渌袅希裼?、紅辣椒、花椒、鹽、白糖等經(jīng)過(guò)加工而成，吃的時(shí)候已經(jīng)是剝掉了花生外衣，吃到嘴里咸香麻辣，嚼起來(lái)吱吱作響噶崩脆。

花生米鼓大泡了之后開(kāi)中火，用勺子不停地?cái)嚢?。不要開(kāi)火，把瀝干水分的花生放進(jìn)鍋里，然后加油，油與花生的比例大概是5:1。第五步：等到花生米沒(méi)有噼里啪啦的聲音之后就趕緊關(guān)火撈出，鋪開(kāi)晾涼。第六步：干辣椒剪成絲，去籽清洗撈出，鍋中小量的油，油溫開(kāi)始升高就把辣椒絲放入爆香，打卷兒變干馬上撈出，不然就糊了。再加少量油，放入干花椒粒爆香，再放入花生米，適量鹽、白糖、一勺白酒和辣椒絲翻炒均勻，盛出裝盤(pán)，材料：花生米500克、油適量、干辣椒10個(gè)、干花椒一小把、鹽適量、辣椒粉適量、花椒粉適量制作步驟：花生米用清水泡一晚上。

1.花生米要先用水浸泡，這樣炒的時(shí)候便于花生米均勻受熱。2.大料根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)放，本人不太喜歡桂皮，平時(shí)桂皮會(huì)少放?；ㄉ俏壹颐磕甓家N的食材，每年的3月份媽媽總會(huì)在地里種一些花生，到了10月份的時(shí)候我就會(huì)回老家?guī)兔κ栈ㄉ?.煮好的花生米要控下水。4.記得鹽要炒熱了再放花生米。5.頭條開(kāi)通了文章語(yǔ)音閱讀功能，非常的方便、實(shí)用，必須點(diǎn)個(gè)贊。這樣你在鑒賞菜品的時(shí)候可以選擇語(yǔ)音播放，就可以解放你的雙手和眼睛了。6.覺(jué)得菜品不錯(cuò)的朋友，可以收藏、點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)，也可關(guān)注支持下我，同時(shí)方便鑒賞我的其他菜品。