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鮮肉冷藏展示柜批發(fā)的行業(yè)須知,銳冰制冷設(shè)備

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發(fā)布時間:2020-07-18 20:19  









?鮮肉保鮮柜特點(diǎn)

鮮肉保鮮柜特點(diǎn)

1.微電腦電子溫控,微孔式出風(fēng),柜內(nèi)采用不銹鋼材料,可拼接,純銅管蒸發(fā)器,寬電壓,可定做。

2. 排水:分為內(nèi)排水(配接水盆)和外排水(水管外接)。如裝有地漏,內(nèi)排可轉(zhuǎn)換成外排;外排一般會配有水槽。

3. 電源:鮮肉柜一般采用16A插板。

4. 優(yōu)勢:鮮肉柜di能調(diào)-5度,對手只能調(diào)到-2度。

5. 鮮肉柜制冷風(fēng)向:微孔式橫向出風(fēng),柜子不能擺在大風(fēng)處。

6. 用途:鮮肉、烤肉片、豆腐、豆制品、泡菜、汽水(飯店用)、壽司。

7. 適用場所:生鮮超市、自助烤肉店、冷鮮肉專賣店,市場豬肉檔口、超市豆制品專柜等等




影響風(fēng)冷鮮肉柜中制冷劑的流量的因素

風(fēng)冷鮮肉柜中缺少制冷劑會直接影響到制冷效果。冰臺展示柜運(yùn)用動態(tài)流程智能控制系統(tǒng),冰臺展示柜以其便捷、低成本及冰的干凈晶瑩剔透普遍應(yīng)用于超市或自助餐店/火鍋店等(生鮮)。影響柜中制冷劑的流量有兩個因素,一是制冷劑缺少導(dǎo)致的,對于這種情況只要加入適量的制冷劑即可。另外一個是,制冷劑出現(xiàn)了泄露,如果出現(xiàn)這種情況的話,首先要檢查風(fēng)冷鮮肉柜中出現(xiàn)泄露的地方,然后對泄露的地方進(jìn)行修補(bǔ),修補(bǔ)好了之后再充入適當(dāng)?shù)闹评鋭┘纯伞?

山東銳冰制冷設(shè)備廠專業(yè)生產(chǎn)不銹鋼鮮肉柜,歡迎廣大消費(fèi)者來電咨詢來圖定制。




鮮肉柜中產(chǎn)生異味的原因,所謂異味,即鮮肉柜中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下,通過物理化學(xué)的變化,產(chǎn)生一種不正常的氣味,天長日久,這種氣味就粘附于鮮肉柜的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。鮮肉柜中產(chǎn)生異味,一般說來有以下幾個方面的原因:

  鮮肉柜在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。入柜前食品就有***變質(zhì)現(xiàn)象,如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。存放過魚的鮮肉柜,未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使氣味***而變質(zhì)。

  鮮肉柜通風(fēng)不暢,溫、濕度過大,致使霉菌大量繁殖,生鮮肉柜批發(fā),產(chǎn)生霉氣味。制冷管道的泄漏,制冷劑(氨)侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。山東銳冰制冷設(shè)備廠具有雄厚的技術(shù)實力及廣闊的發(fā)展前景,銳冰制冷專業(yè)從事冰臺展示柜等設(shè)備研發(fā),生產(chǎn)和銷售。鮮肉柜中溫度不下降,致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生***味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未***、凍透即轉(zhuǎn)柜貯藏。不同氣味的食品存在一個柜內(nèi),導(dǎo)致食品串味互相***。




采用壓縮機(jī)和蒸發(fā)器及微電腦控溫全自動化霜系統(tǒng),以及獨(dú)特的隔熱式循環(huán)風(fēng)道,制冷速度快,冷量穩(wěn)定均勻,敞開式寬面人性化設(shè)計,取物方便, 超厚度保溫層,采用超微孔高密度聚氨酯發(fā)泡,減少冷量流失,確保保溫效果。獨(dú)特三面的厚度為35mm的中空透明玻璃,更美觀。四、空氣的濕度較大,容易造成冷凍室食物粘連凍在一塊,不容易分開。 底板均采用不銹鋼,層架板與側(cè)板采用冷軋鋼板進(jìn)行噴塑。超調(diào)節(jié)型雙出風(fēng)柜體,容量更大,存貨量更多,充分體現(xiàn)大賣場的實力和氣魄。 四面寬體現(xiàn)玻璃窗結(jié)構(gòu),展示面積大,可充分體現(xiàn)出柜內(nèi)食品,吸引消費(fèi)者。玻璃窗采用內(nèi)覆式電熱膜,可有效果顯消除玻璃凝霜,時刻保持通透的視覺效果。電熱式自動除霜,多重化霜控制措施,可實現(xiàn)“只化霜,不化凍”。






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