諸城億馬公司煙熏爐結(jié)構(gòu)簡介:本機主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。

發(fā)煙系統(tǒng):爐體內(nèi)有存放木屑的發(fā)煙盤，把木屑或者果糖存放到發(fā)煙盤上，按鍵控制面板的發(fā)煙按鈕，并調(diào)節(jié)時間，煙霧會在爐體均勻的內(nèi)熏制熟品。用發(fā)煙開關(guān)按鍵進行時間調(diào)節(jié)。在爐內(nèi)的底部設有排水口，排除蒸汽遇冷凝結(jié)形成的水珠

煙熏爐可蒸煮各種香腸、火腿腸、干腸、臘腸、烤肉及各種魚等產(chǎn)品，煙熏爐廠家煙熏爐的選擇性不大更重要的是操作簡單、方便可靠，替代了傳統(tǒng)的工藝熏制方法，大大節(jié)省了勞動力，做出的產(chǎn)品色澤、口感、衛(wèi)生等方面得到了大大的提高加熱管在兩側(cè)，升溫速度快，受熱均勻。氧氣也能與肌紅蛋白結(jié)合，形成氧合肌紅蛋白或高鐵肌紅蛋白，特別在有堿性磷酸鹽時，一些產(chǎn)品會出現(xiàn)泥土色熏煙中最最有意義的氣體可能是一氧化二氮，它與煙熏食品中NaNO2的形成有關(guān)。兩個溫度探頭，一個測爐內(nèi)溫度一個測食品溫度，外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)。

諸城市億馬機械有限公司煙熏爐

在木材的熏煙中有許多種不同的醇，其中常見，是在分解鋸末蒸餾中得到的主要產(chǎn)品之一。煙熏設備，熟食煙熏爐有些需要哄的比較干的那種需要的時間就比較長例如臘腸：一般都是需要6到12個小時之間，發(fā)煙均勻，是在底部發(fā)煙，有熱風循環(huán)系統(tǒng)，煙熏的非常均勻。雖然熏煙中還含有乙醇等，但常常已經(jīng)被氧化并形成相應的酸。熏煙中醇類的主要作用是充當一些揮發(fā)性物質(zhì)的載體，對制品的滋味和氣味影響不大只對殺菌有一點作用。因此，醇類可以說是熏煙中作用不很大的成分之一、如有需要歡迎撥打以下聯(lián)系方式！