烹飪是九思醉的一種食物。它攜帶炭火，平等地對待每個人。任何想吃熱食的人都必須排隊。做這些蛋糕的兄弟叫霍霍，而他們的表兄弟是肉夾饃和曲奇餅。遠(yuǎn)房親戚是西方的胡蝶和郭逵。如果你覺得它味道單調(diào)，你可以在里面放一些餡料，比如牛肉煎餅和豆餅。當(dāng)然，如果你沒有填料也沒關(guān)系。將它切開，用油炸肉末、肘子、大腸或新鮮烤羊肉夾住。金嶺燒餅的烤爐原先烤燒餅用谷糠作燃料，現(xiàn)在一般用鋸末，為保持烤制溫度和燒餅的衛(wèi)生，不用煤炭做燃料。如果你喜歡，它可以承載一切。油條是中國人的標(biāo)準(zhǔn)早餐之一。在北方，不管省份、年級、紀(jì)和年齡，人們都興高采烈地吃它們。李先生在北平長大。當(dāng)他還是個孩子時，他的早餐總是一套油條。不，老北京叫油條油鬼。

面搟得足夠薄但要能hold住足夠多的麻醬。拼命涂抹，然后再邊抖邊迅速地卷起來，這功夫還真是不一般。難怪做出來的燒餅層次分明又濃郁噴香呢~

燒餅成型后，在正式進入烤爐前，還要先上餅鐺。看小哥們“啪啪”往餅鐺上使勁一拍再按，動作看起來連貫又輕松，但這一步非常考驗火候和經(jīng)驗。

進了烤爐還得時不時地翻翻面，7-8分鐘燒餅就鼓了些，芝麻的香氣也蔓延開來。

因燒餅形似螃蟹背殼，色如蟹黃，于是得名蟹殼黃。剛出爐時特別酥軟，但一旦放涼，就不太好嚼了。圓形的蟹殼黃燒餅味咸，長圓形者有餡(紅糖餡、豆沙餡、干菜餡)。13、將刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里壓一下，使面團表面沾滿白芝麻。烙制時用烤爐，爐高約三尺，圓形(以一小缸圍以木板制成)，爐頂有洞口，燒餅烙熟后用火鉗夾出。吊爐燒餅多為鋪所制，用吊爐將餅坯烘烤，吊爐形如覆鍋以鐵板為底，用鐵鏈吊起，以木棍移動，爐內(nèi)燃碎煤渣。

· 食材清單 ·中筋面粉200g  鹽2g  玉米油15克

水100g  白砂糖20g  玉米淀粉5g    

蛋黃1個  白芝麻少許    

· 做法 ·

1.面粉 鹽 油，放入大碗中混合均勻。2. 加入清水3. 用筷子拌成絮狀4.揉成不軟不硬的面團5.蓋個盤子或者保鮮膜，靜置20分鐘。6. 將面團搓成長條，分成6份。7. 搟成長條形，要搟得寬一點，薄一點。（太窄了成品會很瘦長，不好看。）