商用爐灶改制時應(yīng)注意的問題：

1.商用爐灶機心(電氣箱)要按幾個負載單元并接后的總功率設(shè)計和調(diào)試。

2.諧振電容和加熱線圈始終應(yīng)組合在一起 ,才能保證單元線圈的增減不影響整個組合的諧振頻率。   

商用爐灶建議廚房革命，商用爐灶的熱效率在90%以上，燃油、燃氣熱效率僅在20%—45%之間。并可為人類節(jié)省不行再生資源油、氣、煤等。利在當代，功在千秋。無明火、無熱輻射、無煙、無灰、無污染、不升高室溫，不發(fā)生CO、CO2、SO3等有害物質(zhì)，環(huán)境得到維護。廚房喧囂、清潔、清新，讓廚師感覺安逸而身心安康。

廚房爐灶選購該注意什么：進風方式很重要，廚房爐灶在使用中要與空氣相融合，而不同的爐灶有不同的進分方式。如果選購嵌入式爐灶要特別注意它的進風方式，一般有上進風、全進風、下進風三種進行選擇。

在商用電磁爐清潔之前，將電源線從插座中拔出，等待平面冷卻。用濕毛巾清洗爐子上的水滴和油漬，然后清洗濕毛巾，將水放入碗中，加入少許洗碗清潔劑，攪拌均勻；準備牙刷和牙膏，在濕墊上稍微擠一下牙膏，然后用牙刷拿起濕墊上的牙膏清潔商用電磁爐加熱板，清潔牙刷；

商用電磁爐需要多高電壓？

 需380V三相交流電源、220V單相、出口220V三相、400V三相均可以。

 商用電磁爐有沒有輻射？ 

輻射比手機小，并且是在鍋底10公分范圍內(nèi)，對身體無害！ 

 商用爐灶職業(yè)品牌很多，國標規(guī)矩了商用爐灶的術(shù)語和界說、分類和類型、要求、試驗辦法、查驗規(guī)矩、標識、包裝、運送和儲存，在產(chǎn)質(zhì)量量、安全等方面詳細規(guī)矩，促進了整個職業(yè)的良性開展。其順廚業(yè)主要產(chǎn)品有：醇基燃料爐灶，醇基燃料爐具，生物醇油爐灶，商用爐灶。

 商用爐灶是以家用燃氣灶和排風裝置作為主要組成部分，并將其他功能部件（如電灶、消毒柜等）組合的一體化灶具。商用爐灶行業(yè)品牌眾多，國標規(guī)定了商用爐灶的術(shù)語和定義、分類和型號、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、運輸和貯存，在產(chǎn)品質(zhì)量、安全等方面詳細規(guī)定，促進了整個行業(yè)的良性發(fā)展。說到風扇，大家用該清楚，它對商用爐灶的正常使用起著較為重要的作用，因為風扇運轉(zhuǎn)，就可以改善爐子溫度，這樣就可以間接減少商用爐灶損耗，可以讓其元器件使用更久，但是廚房是個比較特殊的場所，對于水的使用，是不可間斷的。帶有磁性的磁控開關(guān)的原理：將設(shè)有若干磁感應(yīng)霍爾的霍爾開關(guān)原理電路板安裝在設(shè)備機體壁內(nèi)側(cè)，在對應(yīng)的設(shè)備機體壁外側(cè)安裝磁感應(yīng)滑塊機構(gòu)。利用磁感應(yīng)滑塊機構(gòu)上磁性滑塊之磁穿透性能，實現(xiàn)電器設(shè)備的功率調(diào)節(jié)和控制。而磁性滑塊與滑軌內(nèi)間隔設(shè)置的磁塊之間所產(chǎn)生的磁性阻力，可為操作者提供較好的手感，有利于調(diào)節(jié)的準確性。