蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有對(duì)酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽(yáng)性。處理這類(lèi)樣品時(shí)，可采取整株（體）蔬菜浸提。對(duì)一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采取整株（體）蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。.農(nóng)殘速測(cè)卡對(duì)農(nóng)藥非常敏感，附近有農(nóng)藥噴灑或使用衛(wèi)生殺cong蟲(chóng)劑，以及操作者手上或器具上沾有微量農(nóng)藥，都會(huì)造成對(duì)照與檢測(cè)卡片變色出現(xiàn)誤差。合理施用農(nóng)藥能在有效防治*蟲(chóng)草害的同時(shí)，減少不必要的浪費(fèi)，降低農(nóng)藥對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品和環(huán)境的污染，而不加節(jié)制地濫用農(nóng)藥，必然導(dǎo)致對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的污染和對(duì)環(huán)境的破壞。

蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)卡檢測(cè)方法：取蔬菜2~5g （菜葉類(lèi)2g，塊莖類(lèi)4g) ，剪成面積約1cm2大小，放入錐形瓶中，加入磷酸緩沖液10m1，震搖1~2min，然后將提取液到入取樣瓶，靜置2~3min，用于農(nóng)藥殘留速測(cè)儀待測(cè)。干凈的取樣瓶中依次取0. 1ml酶液、2.5ml緩沖液，混勻，再加入0. 1m1.顯色液，搖勻后放于37℃靜置10~15min。在比色皿中加0. 1ml底物溶液，再將上述培養(yǎng)后的反應(yīng)液倒入比色皿中，迅速放入檢測(cè)倉(cāng)中檢測(cè)通道，農(nóng)藥殘留速測(cè)儀進(jìn)行對(duì)照測(cè)試，一般1~3min。樣品的抑制率在40~50%之間為可依農(nóng)殘超標(biāo)樣品，抑制率大于50%為農(nóng)殘超標(biāo)樣品，表明被測(cè)樣品的農(nóng)藥殘留毒性可能超過(guò)安全的界定標(biāo)準(zhǔn)，建議用氣相色譜等儀器分析法作進(jìn)一步的確認(rèn)。

農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀在一定條件下農(nóng)殘檢測(cè)試劑盒，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥對(duì)膽1堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)系。

樣品的抑制率在40~50%之間為可依農(nóng)殘超標(biāo)樣品，抑制率大于50%為農(nóng)殘超標(biāo)樣品，表明被測(cè)樣品的農(nóng)藥殘留毒性可能超過(guò)安全的界定標(biāo)準(zhǔn)，建議用氣相色譜等儀器分析法作進(jìn)一步的確認(rèn)。