蒸是一種能保持食物原有風(fēng)味的烹飪方法。特別是在悶熱的夏天，已經(jīng)很熱了，而且有了油煙，做飯后用油和汗水洗澡也沒(méi)什么不同。然而，蒸汽基本上沒(méi)有煙霧，甚至不需要洗鍋擦爐膛。雖然點(diǎn)燃一支沒(méi)有那么憤怒，但它仍然充滿了家常的味道。這里有幾個(gè)可以經(jīng)常蒸的菜。在這方面，如何提高蒸飯的數(shù)量，保證用餐時(shí)食物的味道和質(zhì)量，已經(jīng)成為餐飲業(yè)需要解決的問(wèn)題。他們不是很熟練，每個(gè)都有自己的味道。

1.蒸茄子，技巧是蒸整個(gè)茄子(否則茄子肉會(huì)滴水)。蒸完后，倒一些芝麻油、油和醬油，撒一些孜然粉，吃烤茄子會(huì)有一種幸福感。相信我，學(xué)習(xí)這道菜對(duì)喜歡茄子的人來(lái)說(shuō)是一大幸事。

3、燃?xì)庹麸埞襁x用聚氨脂發(fā)泡保溫料發(fā)泡保溫，計(jì)劃強(qiáng)健，散熱扔掉。  

4、選用水位檢測(cè)描繪，缺水主動(dòng)切斷氣源，避免干燒。  

5、疾速式燃?xì)庹麸埞襁x用電池作動(dòng)力無(wú)需另接電源，適用于任何場(chǎng)所。  

6、全主動(dòng)脈沖式電子焚燒，操作簡(jiǎn)練。  

7、燃?xì)庹麸埞衩枥L限壓設(shè)備，設(shè)作業(yè)正常燈指示，主動(dòng)進(jìn)水，多重維護(hù)。  

8、意外熄火或焚燒失利報(bào)警，并主動(dòng)關(guān)閉氣源，安全可靠。

每周應(yīng)檢查柜內(nèi)是否結(jié)垢，如遇結(jié)垢可用5%檸檬酸溶液注入水箱內(nèi)加熱煮沸10-15分鐘，浸泡1小時(shí)，再煮沸10-15分鐘，清除水垢，放出污水，注入清水清潔幾次即可。 三、重要警示 1.嚴(yán)禁使用噴水管沖淋蒸柜！而且，如果我們盲目地增加員工數(shù)量，如果每個(gè)人都不能有效地利用它，那么勞動(dòng)力成本就不會(huì)有多少回報(bào)。水會(huì)導(dǎo)電，機(jī)器有可能固滲水損壞或電器受潮漏電傷人。 2.所有維護(hù)保養(yǎng)工作均必須在切斷蒸柜電源后進(jìn)行。