腐竹是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷亩怪破罚珴牲S白，有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品不同的口感。

腐竹不論是作為配菜還是獨當(dāng)一面，簡單的做法，都出奇的好吃，營養(yǎng)成分也非常豐富，含有豐富的鈣質(zhì)，老人小孩子都能強(qiáng)健骨骼。

1.準(zhǔn)備食材，腐竹提前冷水泡發(fā)，芹菜去掉葉子，洗干凈再切段，胡蘿卜去皮切絲，泡發(fā)的腐竹切小段。

2.大蒜放入絞肉機(jī)中絞成蒜蓉，起油鍋，加入蒜蓉炒出香味。

3.再加入腐竹翻炒，加入芹菜翻炒均勻。

4.再加入一小勺生抽和雞汁提鮮，不要太多，再加入切好的胡蘿卜絲翻炒均勻。

5.按個人口味加入食用鹽，加入一小勺純凈水，翻炒2分鐘關(guān)火。

腐竹是一種傳統(tǒng)的豆制食品，具有濃郁的豆香味，食用起來清香爽口，而蜂蜜是常見的食品，味道香甜可口，經(jīng)常聽人說有些食物會相克不能同吃，那吃了腐竹可以喝蜂蜜嗎？

這個反應(yīng)確實存在，不過這個反應(yīng)在人體中并不會發(fā)生，人體不是反應(yīng)容器，不能為這樣的反應(yīng)提供適宜條件，同時這樣的反應(yīng)需要催化劑，體內(nèi)沒有什么東西可以充當(dāng)催化劑，并且人攝入的蛋白質(zhì)和有機(jī)酸量是有限的，即使反應(yīng)也不會損傷身體。因此大家可以放心食用蜂蜜和腐竹，腐竹和蜂蜜都是營養(yǎng)豐富的食品。

散裝與袋裝的腐竹有什么不一樣?

散裝與袋裝的腐竹有什么不一樣？ 冬季天氣寒冷干燥，人體散失熱量快。及時補(bǔ)充能量是必要的。糖、脂肪和蛋白質(zhì)是三種主要的能量。多吃些高蛋白食物是很好的。 豆制品的蛋白質(zhì)含量并不比肉類少，而且價格便宜，例如豆腐、腐竹等。腐竹的營養(yǎng)價值很高。它的蛋白質(zhì)含量超過45%，是牛肉的兩倍多，豬肉的近三倍。魚巴是一種干性產(chǎn)品，很多人不會選擇。今天我將教給大家一些確保購買到好腐竹的技巧。 如何選擇腐竹？ 常見的腐竹分袋裝和散裝兩種。選擇的方法是不同的。 袋裝腐竹 所有袋裝食品，都有信息表和營養(yǎng)表，看看這兩個地方就可以了。信息表中的關(guān)鍵信息是執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。目前腐竹的我國標(biāo)準(zhǔn)為GB / t22106-2008。有了這個，它就是的腐竹。 另外，看看營養(yǎng)表。按照我國標(biāo)準(zhǔn)，腐竹的蛋白質(zhì)含量大于45%，水分含量小于等于12%。若營養(yǎng)成分符合標(biāo)準(zhǔn)，即為優(yōu)良腐竹。 散裝腐竹 這種腐竹沒有包裝信息，但可以直接看到摸到，所以判斷也很好。 1.色澤:優(yōu)良腐竹淡黃色，色澤均勻，光澤高。質(zhì)量差的豆腐，顏色暗，無光澤。 2.外觀:優(yōu)良腐竹呈樹枝或樹葉狀，非常脆。它壞了就會壞的。沒有不潔凈，霉?fàn)€，蟲蛀的。劣質(zhì)腐竹有很多塊，容易發(fā)霉蛀蟲。 3.氣味：優(yōu)良腐竹具有濃郁的豆味，沒有其他異味。劣等腐竹有酸味、惡臭、發(fā)霉或刺激性氣味。 只要記住以上技巧，就可以保證買到高質(zhì)量的腐竹。腐竹是干性產(chǎn)品，吃之前必須浸泡。大多數(shù)人把腐竹直接泡在水里。這至少需要3-5個小時。冬天要花更長的時間。這是浪費(fèi)時間。有的人會說把它泡在沸水里就可以了，過幾分鐘就泡好了。

挑選腐竹的竅門和技巧?

下面告訴大家挑選腐竹的竅門和技巧？

腐竹是大家都喜愛的食品，但是假腐竹的出現(xiàn)讓人們心有余悸?，F(xiàn)在腐竹批發(fā)廠家為您介紹幾個挑選腐竹的小竅門。

一，首先看標(biāo)簽。盡量去規(guī)模較大的超市、商店或正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場購買，并仔細(xì)查看產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證、標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名和廠址等信息，如沒有或過期則不要購買。

二，其次看外觀，也可折斷再仔細(xì)觀察。好的腐竹為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀；劣質(zhì)腐竹有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條，有霉斑、蟲蛀、雜質(zhì)。然后看色澤。腐竹是用黃豆制成，好的腐竹呈淡黃色，略有光澤；劣質(zhì)腐竹則顏色黃中發(fā)白，色澤光亮，或呈灰黃色、黃褐色，色彩過暗。后聞氣味。優(yōu)良腐竹具有腐竹固有的香味，無其他異味；劣質(zhì)腐竹有霉味、酸臭味、刺鼻的不良?xì)馕都捌渌鈦須馕丁?/p>