太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。

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肉片厚薄的調(diào)節(jié)是在刀片后面增減墊片調(diào)節(jié)的。使用之前請在滑動槽內(nèi)滴些食用油減少摩擦力。右手握刀把必須是垂直上下運動，不能運動中向左（肉塊的方向）掰，那樣會使刀變形大忌。自己凍肉卷必須讓肉皮朝里，鮮肉朝外一是好看、二是好切不連刀。左手按住肉卷向刀口輕推，定位后右手切下。380V的電線3V3任意接，如果刀片反轉(zhuǎn)，那么將羊肉切片機插頭三根電線任意兩根火線互換就可調(diào)正。如切了幾百斤后出現(xiàn)滑刀、叼不住肉的現(xiàn)象說明刀頓了，應(yīng)該磨刀了。說明書上有磨刀說明、自己磨不了就讓磨剪子的磨。飯店用的如果覺得機器不穩(wěn)，機器上留有螺絲孔可以固定在桌子上更好用。

1、檢查孔蓋板太薄，上緊螺栓后易產(chǎn)生變形，使結(jié)合面不平，從接觸縫隙漏油；

2、機體上沒有回油槽，潤滑油積聚在軸封、端蓋、結(jié)合面等處，在壓差作用下，從間隙處向外漏；

3、加油量過多：在運轉(zhuǎn)過程中，油池被攪動得很厲害，潤滑油在機內(nèi)到處飛濺，如果加油量過多，使大量潤滑油積聚在軸封、結(jié)合面等處，導(dǎo)致泄漏；

4、軸封結(jié)構(gòu)設(shè)計不合理。早期的機器多采用油溝、氈圈式軸封結(jié)構(gòu)，組裝時使毛氈受壓縮產(chǎn)生變形，而將結(jié)合面縫隙密封起來；

5、檢修工藝不當：在設(shè)備檢修時，由于結(jié)合面上污物清除不徹底，或密封膠選用不當、密封件方向裝反、不及時更換密封件等也會引起漏油。