只學(xué)重慶小面技術(shù) 如何開面館

如何開面館?營(yíng)銷手段

    采取饑餓營(yíng)銷模式，對(duì)于招牌特色品種，每天或者限制時(shí)間和數(shù)量銷售，因?yàn)橛咳胩囝櫩捅厝粫?huì)犧牲掉口感，限制數(shù)量銷售雖然會(huì)讓營(yíng)業(yè)額的增長(zhǎng)速度慢點(diǎn)，但是會(huì)走的更遠(yuǎn)更長(zhǎng)久。開面館也不妨推出各式的活動(dòng)。

如何開面館?有質(zhì)才有量

    面館這樣的小吃店怎么講究品質(zhì)，一碗面條售價(jià)不高，如何才能做出品質(zhì)更好的面條呢?選材非常重要，一碗面包含：面臊、碗底、高湯、配料、面條的制作方法等步驟，每一項(xiàng)的選材都尤為重要，比如面臊，很多面館店的老板為了節(jié)約成本使用格的肉類，這樣的做法只能說是在自毀前程，開面館 大家消費(fèi)的是產(chǎn)品，而產(chǎn)品沒有了質(zhì)又何來量呢?

吃面食都有哪些好處?

    面食是由什么組成的？吃面食對(duì)身體好嗎、哪些人不宜吃面食、多吃面食有什么好處？

    “胃不好多吃面”的說法有一定道理。普通來說，面食要比大米做成的食物更好消化一些，這是由于二者固然同屬淀粉類食物，但所含的淀粉結(jié)構(gòu)不一樣，招致消化的結(jié)果不一樣。特別是發(fā)面食品，對(duì)胃酸多的人來說，應(yīng)該多吃一些，由于發(fā)面時(shí)所用的蘇打?qū)儆趬A性，能夠中和過多的胃酸。南方喜歡吃米飯的人，假如胃不好的話，能夠盡量將飯做得軟一些，越硬的米飯?jiān)讲缓孟?。還應(yīng)該盡量少面食做成的食物，否則也不利于消化。

    面食是用面粉制成，而面粉則來自小麥。小麥性平，味甘。不過與大米相比，略兼濕滯，所以普通都要碾粉做成面制品或枯燥成麥片食用。其養(yǎng)的胃生津之力稍差，但氣充形效果卻有勝之。

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重慶面館經(jīng)營(yíng)技巧——重慶面館加盟店如何做大做強(qiáng)

    加盟連鎖模式已經(jīng)成為餐飲創(chuàng)業(yè)的主流，但是要做大做強(qiáng)加盟連鎖店卻并不容易。今天給大家介紹幾個(gè)重慶面館加盟店做大做強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)技巧，以求能幫助更多的人實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。

創(chuàng)新和成長(zhǎng)永遠(yuǎn)是前位

    只有努力創(chuàng)新，一直走在潮流前列的重慶面館加盟店才更有前途，如果墨守成規(guī)，不求突破，安于現(xiàn)狀，那么不用幾年，就會(huì)被淘汰。重慶小面加盟連鎖店較重要的就是表現(xiàn)自己的特色，并創(chuàng)造更多的產(chǎn)品或者服務(wù)附加值，持續(xù)吸引顧客。

不要一味的去追求高利潤(rùn)

    利潤(rùn)是每個(gè)加盟商很關(guān)心的，但是開店并不是一味的去追求高利潤(rùn)，而是實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)更大化，比如通過提供優(yōu)等服務(wù)、更佳的品種來打動(dòng)顧客，從眼前來看店面利潤(rùn)少，但是卻為你的未來打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，擁有了眾多的回頭客。值得注意的是千萬不要走入靠虧本大優(yōu)惠來吸引顧客的歧途。

重視顧客體驗(yàn)更容易成功

    顧客是上帝，顧客永遠(yuǎn)是前位的，經(jīng)營(yíng)重慶面館加盟店要以顧客的眼光看問題，清楚的知道他們需要什么，并認(rèn)真傾聽顧客的意見，集思廣益，再去糟取精，運(yùn)用到重慶面館經(jīng)營(yíng)中，才能實(shí)現(xiàn)無往不利。