加盟重慶爽小面，我免費告訴大家制作小面的主要調料

    1:黃豆醬油。生抽和老抽并不適合，生抽發(fā)酵較淺、香味、色澤寡淡。老抽色素較深影響湯色。只有黃豆醬油。重慶本地生產的黃花園，或者人道美醬油，色澤、味道是較為純正。

    2:味精和雞精全加，或者二選其一。傳統(tǒng)方法采用的是本地產粉狀含鹽味精。

    3:重慶油辣子海椒;油辣子是小面核心中的核心，選料和制作工藝較為考究。

    4:花椒面，花椒油。取其麻味和花椒的香氣。能吃麻的大概就四川和重慶吧。所以花椒也不能馬虎，較好用茂汶的，超市也有的賣。也可以用新花椒做的花椒油，更香。

    5:熟豬油，板油熬制，加入湯中可以令湯料香氣撲鼻。不喜歡吃豬油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。

    6:蔥花，用小蔥。裝盤后提香。

必備調料

    7:榨菜粒(少量)。

    8:芽菜末(少量)

    9:炒香的花生碎粒 ，作用是提香。

    10:姜蒜水(少量)，不可直接用姜末、蒜蓉，否則氣味太沖、會過于搶味。需用高湯沖調姜末和蒜蓉后，用姜水和蒜水作為調料加入。

    11：白芝麻。或在油辣子中添加。

    12：筒骨湯。一般由豬大骨熬制，調料打完后沖入，形成小面湯料。

選用調料

    13：醋。根據(jù)個人口味添加?；蛘呶⒘刻砑?，提鮮、增加味道的厚度。

    14：香油。根據(jù)個人口味添加，不可太多，否則會膩。

只學重慶小面技術 如何開面館

如何開面館?營銷手段

    采取饑餓營銷模式，對于招牌特色品種，每天或者限制時間和數(shù)量銷售，因為涌入太多顧客必然會犧牲掉口感，限制數(shù)量銷售雖然會讓營業(yè)額的增長速度慢點，但是會走的更遠更長久。開面館也不妨推出各式的活動。

如何開面館?有質才有量

    面館這樣的小吃店怎么講究品質，一碗面條售價不高，如何才能做出品質更好的面條呢?選材非常重要，一碗面包含：面臊、碗底、高湯、配料、面條的制作方法等步驟，每一項的選材都尤為重要，比如面臊，很多面館店的老板為了節(jié)約成本使用低價格的肉類，這樣的做法只能說是在自毀前程，開面館 大家消費的是產品，而產品沒有了質又何來量呢?

重慶小面加盟店解析連鎖加盟店的經(jīng)營技巧

    隨著人們對于美食口味的變化，使得重慶小面加盟項目得到了飛速的發(fā)展，越來越多的小本創(chuàng)業(yè)者加入到了其中。但是重慶小面加盟開店，如何經(jīng)營連鎖加盟餐飲店呢?接下來重慶小面加盟品牌就告訴你重慶小面加盟店經(jīng)營連鎖店的生意技巧。

    連鎖店和連鎖企業(yè)之間的求同存異，也是加盟商需要注重的。比如，在連鎖體系中占到相當一部分的餐飲加盟連鎖，就存在口味統(tǒng)一以及各地口味差異的問題―重慶的火鍋加盟到了北京，就少了幾分麻辣，變得更適合北京人的口味。另外，火鍋在重慶所通用的香油調料到了北京也變成了用芝麻醬做成的調料。

    由此可以看出，對于加盟者來說，在具體的經(jīng)營中，一方面要與公司在品牌、經(jīng)營方式上保持高度的一致性;另一方面，又不能墨守成規(guī)，要結合當?shù)氐氖袌霏h(huán)境和消費者的習慣來規(guī)劃自己的事業(yè)。凡事做到以事實為核心，做到一分為二。

為什么選擇爽小面加盟？

為什么選擇爽小面加盟？

    在中國，美味、營養(yǎng)、健康、方便、實惠的面條是大部分地區(qū)的主要食物，據(jù)史料記載，早期的面條可追溯到距今一千九百多年前的東漢。數(shù)千年來，國人對面條的熱愛之情已經(jīng)深深根植于每個人的心里，尤其是近兩年來遍地開花的重慶小面加盟店，這也無怪乎面館能在中國各地遍地開花，成為投資者先選擇的餐飲投資項目了。

    如果投資者沒有相關的做餐飲的經(jīng)驗，建議選擇一家餐飲加盟店。選擇我們爽小面加盟的原因有哪些呢？

    1、消費人群廣，全年無淡季

    面條是國人日常食用的主餐之一，消費人群廣，全年無明顯的淡旺季，四季都在盈利，收入穩(wěn)定。如果趕上節(jié)假日，出行游玩休閑的人為了節(jié)約時間，就餐地點多會選擇出餐快、食用方便的面館，幾乎每家面館的生意都不錯。如今就連明星也看到了其巨大的市場潛力，紛紛投資開面館。

    2、產品特色，投資經(jīng)營成本低

    市場上的重慶小面50強面館加盟品牌多到讓人眼花繚亂，但是爽小面重慶小面加盟有自己的產品，能夠快速吸引消費者的目光，這就是統(tǒng)一配送核心產品，口味和質量有保證，千店口味如一，還有定期的新品升級，能牢牢留住顧客。