加盟重慶爽小面，我免費(fèi)告訴大家制作小面的主要調(diào)料

    1:黃豆醬油。生抽和老抽并不適合，生抽發(fā)酵較淺、香味、色澤寡淡。老抽色素較深影響湯色。只有黃豆醬油。重慶本地生產(chǎn)的黃花園，或者人道美醬油，色澤、味道是較為純正。

    2:味精和雞精全加，或者二選其一。傳統(tǒng)方法采用的是本地產(chǎn)粉狀含鹽味精。

    3:重慶油辣子海椒;油辣子是小面核心中的核心，選料和制作工藝較為考究。

    4:花椒面，花椒油。取其麻味和花椒的香氣。能吃麻的大概就四川和重慶吧。所以花椒也不能馬虎，較好用茂汶的，超市也有的賣。也可以用新花椒做的花椒油，更香。

    5:熟豬油，板油熬制，加入湯中可以令湯料香氣撲鼻。不喜歡吃豬油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。

    6:蔥花，用小蔥。裝盤后提香。

必備調(diào)料

    7:榨菜粒(少量)。

    8:芽菜末(少量)

    9:炒香的花生碎粒 ，作用是提香。

    10:姜蒜水(少量)，不可直接用姜末、蒜蓉，否則氣味太沖、會(huì)過(guò)于搶味。需用高湯沖調(diào)姜末和蒜蓉后，用姜水和蒜水作為調(diào)料加入。

    11：白芝麻。或在油辣子中添加。

    12：筒骨湯。一般由豬大骨熬制，調(diào)料打完后沖入，形成小面湯料。

選用調(diào)料

    13：醋。根據(jù)個(gè)人口味添加?；蛘呶⒘刻砑樱狨r、增加味道的厚度。

    14：香油。根據(jù)個(gè)人口味添加，不可太多，否則會(huì)膩。

重慶小面加盟培訓(xùn)不能有的六大心理

    小面是重慶餐飲行業(yè)較為基本的一個(gè)行業(yè)，滿足生活所需，在市場(chǎng)上大受歡迎!加盟小面店，小本經(jīng)營(yíng)，美味誘人，對(duì)于投資者來(lái)說(shuō)更是有著很大的優(yōu)勢(shì)!加盟小面店，想要成功就要避免陷入以下六個(gè)誤區(qū)!

猶豫不決錯(cuò)失良機(jī)

    加盟小面店，很多人明明對(duì)項(xiàng)目很感興趣，可是猶猶豫豫，問(wèn)過(guò)朋友再問(wèn)父母，問(wèn)過(guò)父母再問(wèn)同學(xué)，始終得不出一個(gè)做與不做的結(jié)論。到公司總部考察后，下定決心要做了，原本看好的地方被別人搶先，且已經(jīng)加盟了，后悔已晚矣! 其實(shí)做什么事，只要有了想法就要立即去行動(dòng)，機(jī)會(huì)是不等人的。

缺乏膽量害怕失敗

    加盟小面店，是現(xiàn)在普遍存在的一個(gè)現(xiàn)象，看到別人生意紅火，大把大把賺錢，心里就非常羨慕，想去做?？墒怯謸?dān)心自己沒經(jīng)驗(yàn)，更擔(dān)心生意做不好賠錢，于是就一直隔岸觀火，總是想著先看看情況再說(shuō)，等到你決定加盟了，市場(chǎng)早被別人搶占了

盲目跟風(fēng)選擇失誤

    一聽說(shuō)加盟小面店可以賺錢，就什么都不考慮隨便加盟一個(gè)品牌，也不考察市場(chǎng)環(huán)境，也不管口味的好壞，甚至都沒認(rèn)真學(xué)好技術(shù)，更不懂管理營(yíng)銷，可想而知，這樣的小面店肯定是做不長(zhǎng)久的了。

過(guò)分擔(dān)心極度不自信

    加盟小面店，經(jīng)常聽到很多咨詢的加盟朋友說(shuō)，沒做過(guò)餐飲，連飯都不會(huì)做，肯定學(xué)不會(huì)，于是就一直拖拉著。其實(shí)沒有什么是天生就會(huì)的。能力都是后天慢慢學(xué)會(huì)的了，只要你愿意學(xué)習(xí)，加盟好吃佬小面店，種類豐富，沒有油沒有煙，健康快捷，技術(shù)手把手教學(xué)，包教包會(huì)。

認(rèn)為錢少投不了資

    只要聽到投資小面店，很多人一反應(yīng)就是錢了。而且有一個(gè)慣例，沒錢就不能做投資。其實(shí)，投資并不是錢多錢少的事，錢少有錢少的投資方法和項(xiàng)目，而且正因?yàn)殄X少所以才要投資賺錢。

妄想一夜暴富

    以為投資加盟小面店就能飛快賺錢，甚至抱著“試一把”的心態(tài)來(lái)選擇投資項(xiàng)目，天天想著幾天可以回本，幾個(gè)月能賺多少錢，根本不去做理性的分析，這樣的人往往就會(huì)被一些表面的高額回報(bào)廣告信息所惑誘，掉進(jìn)陷阱，導(dǎo)致投資虧損。

重慶小面加盟初期投資

重慶小面加盟初期投資都有哪些？

    對(duì)于一個(gè)從來(lái)沒有接觸過(guò)飲食行業(yè)的加盟者來(lái)說(shuō)，一開始要解決的問(wèn)題是如何能夠?qū)W習(xí)到做飲食行業(yè)的技術(shù)。要知道，做飲食行業(yè)，除了裝修門店要精致以外，重要的一點(diǎn)是自己做出來(lái)的東西的味道要符合大眾的審美和口味，只有符合了大眾的審美和口味，那么開店的時(shí)候，才能夠不管在哪里開店，生意都會(huì)一如既往的好。重慶小面加盟初期投資都有哪些?

    重慶小面店初期的投資包括房租、裝修、設(shè)備和水電費(fèi)等等這些方面的開銷，投資者在開店初期，要做好合理的規(guī)劃，什么是可以降低的，什么是不可少的。

    重慶小面店選址很重要，好的重慶小面店位置不但可以帶來(lái)很多客源，而且還能節(jié)省一部分的成本費(fèi)用。另外我們應(yīng)該根據(jù)所在的地區(qū)的實(shí)際情況，投資適合自家加盟重慶小面店發(fā)展的規(guī)模。而且，加盟重慶小面店需要量力而行，根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，投資重慶小面店。

?重慶爽小面分享小面家常做法：

重慶爽小面分享小面家常做法：

    我們重慶人是很喜歡吃小面的，早上吃、中午吃、晚上吃，可以說(shuō)是無(wú)小面無(wú)快樂(lè)，今天重慶爽小面就來(lái)給大家分享一下家常小面的做法，保證自己在家也能做出好吃的小面。

    食材

    主料：面條200克、豬肉末100克、芽菜5克、榨菜丁5克、油菜2個(gè)

    配料：姜5克、蔥5克、大蒜5克、辣椒醬10克、醬油10毫升、料酒5毫升、耗油5毫升、五香粉3克、鹽5克、老抽2毫升、白芝麻2克

    做法

    1、首先我們來(lái)處理配料，姜去皮切成末、蔥白切末、蒜切碎，裝入碗中備用。

    3、鍋中炒出香味后、加入辣椒醬10克、醬油10毫升、料酒5毫升、耗油5毫升，翻炒均勻，豬肉末炒熟后裝入碗中備用。

    4、空碗中倒入芽菜5克、榨菜丁5克、五香粉3克、鹽3克、油辣子5克、老抽少許，加入2勺開水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/span>

    5、油菜2個(gè)洗凈后 放入煮沸的鍋中，燙一下就撈出來(lái)，鍋中再加入面條200克、大火煮3分鐘。

    6、3分鐘后，把煮好的面條倒入剛才調(diào)好的油辣子碗中，上面來(lái)點(diǎn)炒好的豬肉末。

    7、把燙好的油菜擺到面上面，再撒點(diǎn)蔥花、白芝麻。

     這道好吃的重慶小面就做好了，小伙伴們學(xué)會(huì)了嗎。