青貯是儲(chǔ)備青綠飼料的一種方法，是將新鮮的青綠飼料填入密閉的青貯塔（窖）或其他密閉容器內(nèi)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間微生物的發(fā)酵作用而發(fā)生一系列物理的、化學(xué)的、生物的變化，形成一種多汁、耐貯、適口性好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、可供全年飼喂的飼料。其原理是，密閉厭氧的環(huán)境中，霉菌的作用受到限制，而乳酸菌大量繁殖，從而將飼料中的淀粉和可溶性的糖乳酸化，降低飼料的pH，抑制飼料中霉菌和菌的生長(zhǎng)，才可避免飼料的霉?fàn)€和變質(zhì)，使飼料的營(yíng)養(yǎng)成分被長(zhǎng)期保存

玉米發(fā)酵的過(guò)程會(huì)產(chǎn)生大量的氣體，所以特別要注意，每過(guò)幾個(gè)小時(shí)一定要擰松桶蓋放氣以免發(fā)生。等到桶內(nèi)產(chǎn)生的氣體量少時(shí)，玉米的發(fā)酵基本完結(jié)，玉米發(fā)酵的過(guò)程會(huì)產(chǎn)生大量的液體。此時(shí)可以把麩皮上鍋炒出香味，放涼以后適量加入玉米窩料中，炒過(guò)的麩皮可以起到吸收液體的作用。讓窩料不會(huì)顯得特別濕，方便打窩時(shí)的拋投。加入麩皮以后，攪拌均勻此款窩料就制作成功了。


青貯坑青貯法      青貯坑青貯具有造價(jià)低、青貯量大、不需特殊的設(shè)備、易于推廣、便于操作的特點(diǎn)，是一般羊場(chǎng)和養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶常用的青貯方式。            青貯坑地勢(shì)的選擇和制作：青貯坑應(yīng)選擇在地勢(shì)較高、土質(zhì)結(jié)實(shí)、排水良好、地面寬敞、易于排水、離羊舍較近的地方。坑的大小依青貯料的多少而定。在農(nóng)戶飼養(yǎng)羊數(shù)量不是太多的情況下，可挖深度為1～2米、寬度為2～4米、長(zhǎng)度不限的青貯坑（圖8-5）?？拥乃闹芤秸?，有條件時(shí)可用磚、水泥做成性的青貯坑，每次使用前將上年的飼料要徹底清理干凈。土坑則必須在坑的四周鋪上塑料薄膜，防止土混入飼料中和增加四周的密閉性。