青貯飼料的發(fā)酵原理：

青貯發(fā)酵是一個復雜的微生物活動和生物化學變化過程。青貯就是在沒有氧氣的環(huán)境中，使乳酸菌(一種) 能大量繁殖，并產生大量乳酸，當酸度達到一定程度時(貯藏窖內的PH值降到4.2以下)，便能抑制霉菌和菌的生長而使飼草中的大部分營養(yǎng)物質長期保存下來。

1、青貯初期，飼料中仍然有各種菌和霉菌處于活動狀態(tài)。消耗殘留氧氣。

2、隨著氧氣的耗盡，乳酸菌(厭氧型菌類)開始大量繁殖，同時分泌大量乳酸。

3、當酸堿度降到4.2時，就抑制了其他菌類的活動(繁殖、生長)。

4、隨著酸度的繼續(xù)增加，乳酸菌本身也受到了抑制。

青貯飼料的原料及要求用于青貯飼料的原料很多，如各種青綠狀態(tài)的飼草、作物秸稈、作物莖蔓等。常用的青貯原料是玉米秸稈和于青貯的玉米全株。對青貯原料的要求主要是原料要青綠或處于半干的狀態(tài)，含水量在65%～75%，不低于55%。鴨子也不太能消化掉玉米秸稈里的營養(yǎng)只有牛羊這樣能反芻的才能消化鴨子主要還是喂新鮮的菜葉這樣生素，蛋白質比較好吸收 　　

以防空氣進入；四是飼喂量要由少到多，使羊漸漸適應。在生產中，有的農民不了解青貯原理和使用要點，見飼料的表面有點發(fā)霉，怕飼料變質壞掉，就趕快把青貯窖上的塑料薄膜去掉并翻動，結果青貯飼料很快腐爛變質，造成了不應有的損失。將青貯飼料發(fā)酵助劑用米糠（麥麩皮或玉米粉）按1：10左右的比例稀釋，噴水，物料水分調至60～70%，備用。

制做時收種后要迅速把原料運送至青儲地址，防止用時太長導致水份揮發(fā)，細胞呼吸及物料化學作用導致營養(yǎng)成分損失。3、料長適合：一般將原料切成2～3厘米，以利于裝窖時踩實、卡緊、排氣管，與此同時地基沉降也較勻稱，營養(yǎng)物質損失少。除此之外，切短的植物組織能外滲很多液汁，有益于乳酸菌飲料生長發(fā)育，加快青儲全過程。4、料粉裝窖：（1）5噸青儲物料用發(fā)酵飼料1kg。