在這個(gè)物價(jià)飛漲的年代肉夾饃在西安也不是平民美食了，一個(gè)夾饃便宜點(diǎn)6塊貴點(diǎn)的10塊，作為西安人很難接受這個(gè)價(jià)，本是平民小吃卻有點(diǎn)”“的味道了。價(jià)格是一方面，關(guān)鍵是“質(zhì)量”。他比你更早的賺到了互聯(lián)網(wǎng) 餐飲的一桶金，所以他有資本和你抗衡，而你沒(méi)有。雖然現(xiàn)在店開(kāi)得多了，但是現(xiàn)在做的好的肉夾饃實(shí)在不多了，肉夾饃店在西安和羊肉泡饃一樣滿(mǎn)大街都是但是做的好的在我“個(gè)人”看來(lái)也就不超過(guò)五家，其實(shí)陜西的肉夾饃有很多種，趙家臘汁肉夾饃夾饃只是其他的一種，像臘牛肉夾饃、臊子肉夾饃、趙家臘汁肉夾饃、孜然炒肉夾饃等等都可以叫做“肉夾饃”。我在咱們美食天下也看見(jiàn)好多朋友做肉夾饃，挺不錯(cuò)的，真的，但是那不是“陜西趙家臘汁肉夾饃夾饃”只能叫肉夾饃或者燒餅夾肉即便有做也不是很正宗啦。

再說(shuō)臘汁肉，顧名思義，肉在鹵之前先“臘”一下，用鹽漬，晾干，泡水回軟，入鍋加種調(diào)料，有說(shuō)加三十幾種的。據(jù)悉，趙家臘汁肉夾饃在傳承了百年經(jīng)典美味的同時(shí)，更是結(jié)合了國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)養(yǎng)生、營(yíng)養(yǎng)方面的需求，其以科學(xué)飲食為依據(jù)將營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的肉夾饃和多種養(yǎng)生食材均衡配比。我主要加了蔥節(jié)、姜塊、桂皮、香葉、、八角、山柰、白蔻、花椒、肉蔻、冰糖、白酒、黃酒、精鹽。另外，臘汁肉不僅煮出來(lái)的，通常是前半夜煮，后半夜?fàn)F（對(duì)于餐館而言，居家則不用這么久的時(shí)間），這樣肉才不柴不爛，不會(huì)化在湯中。

煮肉還是用陳年濃湯好，如果沒(méi)有濃湯，用高湯可替代，不提倡白水。如此下來(lái)，肥肉不膩，入口自爛但用筷子夾起不散，能香飄幾里地呢。

米線(xiàn)肉夾饃加盟費(fèi)，源于陜西西安，是西安市的特色美食，西安肉夾饃歷史悠久，早在1300年前就出現(xiàn)了，歷經(jīng)了千年的時(shí)間洗禮，味道越來(lái)越好，深受人們的喜愛(ài)，對(duì)于西安人來(lái)說(shuō)，這不僅是一種美食，更是一種文化的傳承。你那漂亮的面容深深地吸引了我，你那好玩的各種各樣的東西太引人注意了，你那各種各樣的小吃的讓我止不住流下了口水。肉夾饃”的叫法是古漢語(yǔ)的倒裝句式，其意為“肉夾于饃中”。陜西人性急，直爽，省去'于'字，便有了“中國(guó)漢堡包”的肉夾饃。

米線(xiàn)肉夾饃加盟費(fèi)是陜西人的愛(ài)?，F(xiàn)在的西安肉夾饃有兩種：老潼關(guān)，臘汁肉夾饃，其中臘汁肉夾饃已經(jīng)有上千年的歷史了，起源于戰(zhàn)國(guó)，當(dāng)時(shí)臘汁肉稱(chēng)“寒肉”，當(dāng)時(shí)位于秦晉豫三角地帶的韓國(guó)，已能制作臘汁肉了，秦滅韓后，制作工藝傳進(jìn)長(zhǎng)安。

明廚亮灶吃得放心，價(jià)格親民還實(shí)惠。近幾年屢屢被媒體報(bào)道的食品安全問(wèn)題確實(shí)是讓小伙伴們驚呆了。”于是，它走進(jìn)了飯店酒家，并漸漸吸引了無(wú)數(shù)自詡高雅，不肯上街買(mǎi)饃的“貴人們”。但是趙家臘汁肉夾饃館就沒(méi)有這方面的顧慮，因?yàn)橼w家臘汁肉夾饃館全部都是采用明廚亮灶的設(shè)計(jì)布局，每一道美食制作的所有細(xì)節(jié)都盡收眼底，讓您是看得明明白白。而且趙家臘汁肉夾饃館的菜品價(jià)格定位也很親民，大眾化的價(jià)格，讓您放開(kāi)肚皮盡情的吃，想吃就吃!