玉米面好吃的做法，比油條健康，暄軟香甜吃不夠，瘦成閃電

玉米面中含有豐富鈣、鐵質(zhì)較多，還含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低?，F(xiàn)在的生活讓很多人都有了三高的問題，多吃一些雜糧粗糧對于身體很有益處，香甜的玉米餅做法。

所用材料：玉米粉50克，面粉50克，地瓜1個，酵母粉3克。

做法步驟：首先：先來煮地瓜，把地瓜洗凈，放入壓力鍋煮熟。第二步：把地瓜去皮，用勺子壓成很細膩的地瓜泥。第三步：把玉米粉和面粉按照1：1的比例來放入。第四步：酵母粉加入水攪拌融化倒入盆里，揉勻呈軟硬適中的面團。第五步：靜置發(fā)酵約半小時，呈蜂窩狀即可。第六步：把面團稍微揉一下，切成一樣大小的小劑子，加入地瓜的面團會比較黏一些，可以多用點手粉。第七步：把小劑子揉勻，拍成面餅的形狀，蓋上濕布略微發(fā)酵一小會，大約10分鐘就行。第八步：電餅鐺放入少許的花生油，把小餅放入，烙到兩面金黃色即成。

奶奶用玉米粉做出的美食，真是絕了！可是，我的心里酸酸的(5）

因為玉米餅是沒有味道的，奶奶怕我們嫌棄，每次都會在成熟的玉米餅上抹一層豬油，放點腌菜，或者煎豆腐，或者肉，再給我們吃。x她自己則是一塊沒有味道的玉米餅，啃一口，吃一口碗里的大雜燴。但是因為玉米餅太硬了，我們往往是把餅上的菜吃了，玉米餅就不要了。那時候家里還養(yǎng)著豬，我們悄悄地喂豬了。我對大雜燴向來厭惡，只吃玉米餅。有時候奶奶會煮面條，我會吃一點，有時候是泡飯，材料是新鮮的土豆、腌菜、面干、剩飯，倒也可口，我會吃上一碗。

玉米粗糧，你想不到的多重好處

在我們的飲食中常吃一些粗糧很有好處，玉米面就是其中的一種，常吃有保護皮膚、促進血液循環(huán)、降低血清膽固醇、防止變、延緩衰老的作用，不但中老年人要多吃一些。而玉米面中有一種叫谷氨酸的物質(zhì)，可以促進大腦的智力發(fā)育，孩子也要常吃，這樣簡單做了孩子都搶著吃。1，玉米粉經(jīng)過燙，可以去掉玉米粉的腥氣味，讓口感更好。2，和面團時，如果喜歡吃甜味，也可以放入適量的白糖，老年人吃不建議加糖。3，用電餅鐺這樣加水烙制，使得鍋貼口感更濕潤暄軟而不干。

玉米面粉、淀粉知多少（3）

按顏分有黃玉米面粉和白玉米面粉。白玉米面粉沒有黃玉米面粉好吃，所以在生活中常見的是黃玉米面粉，白玉米面粉據(jù)說配飼料用的比較多。在食物越來越精細化的今天，想辦法吃點粗糧有益健康，很有必要。它的用法和小麥面粉幾乎是一樣的，比如做餅干或酥類點心加入一部分代替小麥面粉可以使成品口感更酥松，做油餅或烙餅加入一部分烤熟有玉米面粉特有的香味，而且顏色也特別漂亮，蒸制各種面食也可以加入一部分，顏值特別高，讓你于不知不覺中吃了粗糧，何樂而不為呢？！