穩(wěn)定性H2O2在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用麒麟扎啤廠家

對(duì)生產(chǎn)設(shè)備和管道進(jìn)行消毒。將穩(wěn)定性H2O2用水稀釋，并以稀釋液對(duì)設(shè)備沖洗、對(duì)管道浸泡20～30分鐘之后，將消毒液放出即可，不需要再用水去沖洗。

對(duì)包裝容器的消毒。用稀釋35～100倍的穩(wěn)定性H2O2溶液，對(duì)容器進(jìn)行浸泡20～30分鐘，或?qū)θ萜骷訅簺_洗10～60秒，放出消毒液即可，無(wú)需用水沖洗。麒麟扎啤廠家

無(wú)菌水的配制。穩(wěn)定性H2O2與水的比例為1:10000～30000，將穩(wěn)定性H2O2加入水中，攪拌均勻即可。麒麟扎啤廠家

扎啤的價(jià)格比同等量的熟啤酒高3-5倍，因?yàn)樗酋r啤酒，保持了啤酒良好的口味和營(yíng)養(yǎng)；生產(chǎn)過(guò)程中，無(wú)菌條件要求嚴(yán)格，設(shè)備投資大，在灌裝前要經(jīng)過(guò)膜過(guò)濾或孔過(guò)濾，除去所有的微生物，啤酒桶和生產(chǎn)環(huán)境也要嚴(yán)格無(wú)菌；過(guò)程嚴(yán)格，程序多。

扎啤銷(xiāo)售方式獨(dú)特，要通過(guò)鮮啤酒銷(xiāo)售機(jī)進(jìn)行降溫和補(bǔ)充二氧化碳，并利用二氧化碳?jí)核推【?，避免了啤酒接觸空氣而產(chǎn)生氧化味。

一個(gè)合格的酒鬼，喝不同的酒，一定會(huì)要求用相應(yīng)的杯子。這一點(diǎn)對(duì)于啤酒當(dāng)然也適用。有了合適的啤酒杯的幫助，不同風(fēng)格、品牌的啤酒，往往能更好地體現(xiàn)出其風(fēng)味和特點(diǎn)。不過(guò)，提到啤酒杯，很多人估計(jì)會(huì)想到扎啤杯。麒麟扎啤廠家

常用的啤酒杯型有十幾種。很多啤酒廠為了較大程度體現(xiàn)自家啤酒的個(gè)性，也會(huì)推出配套的啤酒杯。所以你可以在某些酒吧看到玲瑯滿目的酒杯陳列。麒麟扎啤廠家

貴珍酒業(yè)是廣東扎啤銷(xiāo)售企業(yè)，主要經(jīng)營(yíng)麒麟扎啤、朝日扎啤、生力扎啤、金龍泉扎啤、藍(lán)帶扎啤等啤酒產(chǎn)品，歡迎來(lái)電咨詢！麒麟扎啤廠家

啤酒香味由以下因素決定：原料的使用、酒花的品種及添加情況、酵母種類(lèi)的選擇、釀造工藝的執(zhí)行以及發(fā)酵時(shí)所形成的副產(chǎn)物等等。麒麟扎啤廠家

啤酒的顏色來(lái)自原料麥芽，整個(gè)啤酒生產(chǎn)過(guò)程中色度變化規(guī)律：

　　1、投料和糖化：色度形成和上升，色素物質(zhì)浸出；

　　2、麥汁過(guò)濾和洗糟：由于洗糟水的原因色度降低；

　　3、麥汁煮沸：由于新色素物質(zhì)的形成色度加深；

　　4、麥汁澄清：同上；

　　5、發(fā)酵和過(guò)濾：由于色素物質(zhì)析出和濾出色度下降；

　　6、包裝時(shí)巴氏殺 菌：稍有增加麒麟扎啤廠家

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