氣調(diào)鎖鮮包裝不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地找個(gè)盒子，再把產(chǎn)品裝進(jìn)去那么簡(jiǎn)單，盒子雖小，卻內(nèi)有玄機(jī)。薄薄的上膜，就集合了阻氧層、阻水層、密封層、抗穿刺層等多層材質(zhì)，看似簡(jiǎn)單的盒身也包含了密封層、阻隔層、易剝離層等不同的材質(zhì)。全新的包裝形式、自動(dòng)化的生產(chǎn)線不僅為企業(yè)帶來了新的生產(chǎn)形式，提高生產(chǎn)效率，還保障產(chǎn)品品質(zhì)，可以說氣調(diào)保鮮真空包裝機(jī)推動(dòng)我國鹵制品行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　氣調(diào)保鮮技術(shù)不僅應(yīng)用于鹵制品行業(yè)，快餐盒飯也得到了應(yīng)用。如利用氣調(diào)保鮮真空包裝機(jī)把餐盒中的空氣抽出，再充入純凈食品級(jí)99.99%的氮?dú)馊缓蠓饽ぃＹ|(zhì)期可延長(zhǎng)到72小時(shí)左右 ；隨著消費(fèi)市場(chǎng)不斷升級(jí)，以及生鮮、外賣盒飯等市場(chǎng)需求日漸高漲，氣調(diào)保鮮真空包裝機(jī)的應(yīng)用將會(huì)越來越廣泛，進(jìn)而取代了傳統(tǒng)式食品真空包裝機(jī)

一、真bai空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，du其原理也zhi比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由dao微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”。

二、真空除氧除了抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖外，另一個(gè)重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)。此外，氧化還使維生素A和維生素C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營養(yǎng)價(jià)值。

1、打開bai真空包裝機(jī)電源開關(guān)。du

2、將包裝袋壓條翻開，把裝入被包裝物zhi品的包裝袋放入真空包裝機(jī)工作室dao內(nèi)，需封口處平整地放于硅橡膠條上，袋子不要重疊，翻過包裝袋壓條將包裝袋口部壓好。

3、（或按上蓋邊緣）下壓上工作室，合蓋，本機(jī)將按程序自動(dòng)完成真空包裝過程并自動(dòng)開蓋，部分設(shè)備配備有急停開關(guān)。

4、打開真空蓋，取出包裝袋，即完成一次工作循環(huán)。

5、真空包裝機(jī)停止工作時(shí)需關(guān)上電源開關(guān)，拔出電源插頭。

性能方面bai：機(jī)子上有真空表，不同型du號(hào)的包裝機(jī)抽空速度不zhi同，根據(jù)你選擇的配置速度越快配dao置越高，真空表指針數(shù)字值越小越好。封口時(shí)間和溫度根據(jù)真空袋膜的厚度設(shè)定好，拿DZ-5002S真空機(jī)（220V，BK600變壓器）來說：10絲厚大概加熱時(shí)間：冬天：2S，夏天：1.5S。溫度分段控制用中溫。拿一空袋封一下，觀察真空袋的封口處：紋路清晰，無褶皺，手撕不開粘合牢固，沒有燙的變形（溫度高了）就OK了。