鈣果的開發(fā)與利用

鈣果作為我國特產(chǎn)，世界馴化較晚的水果，渾身是寶，其根、莖、枝、葉、果、皮、核、仁都可開發(fā)利用。目前，是世界上水果種植中營養(yǎng)含量豐富，開發(fā)利用領(lǐng)域?qū)拸V，產(chǎn)品深加工附加值高，產(chǎn)業(yè)鏈條長，市場前景廣闊的果樹新品種。發(fā)展鈣果產(chǎn)業(yè)商機(jī)無限。

鈣果果實(shí)營養(yǎng)豐富可加工成濃縮汁（清汁和濁汁），PH在2.49-2.55，含酸量（以酒石酸計(jì)）1.73-2.25%；多年生枝染病，產(chǎn)生水孢狀隆起，病部均可滲出褐色膠液，導(dǎo)致枝干潰爛甚至枯死。色澤為深濃色；盡管在加工過程中鈣有一定的流失，但鈣含量仍達(dá)124.4-141.6mg/100g。且濃縮汗是出口和飲料企業(yè)的特色產(chǎn)品。果實(shí)的出汁率在60-70%，可直接調(diào)配成飲料，也可由濃縮汁調(diào)配成各種口味的飲料。鈣果鮮榨汁中含有總糖62.4g/L，總酸27.64g/L，多酚6.28g/L，蛋白質(zhì)2.68g/L，果膠（以果膠酸鈣計(jì)）7.64g/L。鈣果飲料的原汁濃度為30%，糖酸比為3.5：1，白砂糖的質(zhì)量濃度為11%，可溶性固形物為11-11.5%，總酸（以檸檬酸計(jì)）0.30-0.32%，色澤為玫瑰紅色到淺紅色，具有特殊的風(fēng)味，芳香濃郁。

鈣果苗生病的防治措施

生石灰防治法。涂抹時(shí)間，在樹液流動期，晉城地區(qū)在3月中下旬，此時(shí)，正是流膠病始發(fā)期，也是防治關(guān)鍵期。涂抹方法，將生石灰涂撒于病樹流膠部位，亦可將生石灰粉裝入袋內(nèi)抹于流膠處；在庭院、街道、公園、高速公路兩旁栽植,春天可觀花,夏天可賞葉,秋季可品果,集觀賞、食用于一體。嚴(yán)重樹先刮病斑、干膠、老翹皮后涂抹更好；根據(jù)天氣變化情況，在陰雨天、濕度大、樹皮流出的膠液黏度大時(shí)容易沾上生石灰粉效果更好。涂抹后5～7天流膠停止，癥狀消失，不再，此法簡便有效。

生長季節(jié)適時(shí)噴藥。3月下至4月中旬是病菌彈噴孢子期，5月至6月上旬，8月上旬至9月上旬為侵染性流膠病的兩個(gè)發(fā)病高峰期，在每次高峰期前，選擇適宜防治。

鈣果苗如何進(jìn)行繁殖？

扦插時(shí)間嫩枝扦插的時(shí)間,可以從每年的5月開始,一直持續(xù)到8月初。這個(gè)時(shí)間段溫度高,枝條容易生根。

插前準(zhǔn)備先在插床底部鋪一層厚15cm～20cm的滲水層,然后在滲水層上面鋪10cm～15cm厚的扦插基質(zhì),基質(zhì)可選用河砂、蛭石、珍珠巖等,也可用這幾種基質(zhì)的混合物。鋪好的基質(zhì)在扦插之前,要進(jìn)行一次消毒,以防在扦插過程中插條腐爛。

扦插技術(shù)從母樹上采下來的枝條,剪成帶3個(gè)～4個(gè)葉片的插條,為提高生根率,需對插條的基部進(jìn)行藥劑處理,常用的藥劑有丁酸、萘,以及市面上銷售的各種生根劑。處理的方法可采用高濃度速蘸法,濃度在1000mg·kg-1,處理時(shí)間一般為5s左右。也可采用低濃度慢浸法,濃度在100mg·kg-1,時(shí)間一般為2h～12h。處理好的插條,應(yīng)立即插入到插床上。使用上述交替使用，化學(xué)防治與農(nóng)業(yè)防治相結(jié)合，對流膠病防治效果好。

從扦插到采收后管理

扦插前

歐李采用綠枝扦插育苗，一般在當(dāng)?shù)氐?月上中旬進(jìn)行育苗，生根率可以達(dá)到90%以上。6月下旬以后隨時(shí)間的推移生根率逐漸減弱。所以育苗的時(shí)間很關(guān)鍵。

1）苗床準(zhǔn)備

歐李育苗的苗床要求鋪設(shè)遮陽率75%的遮陽網(wǎng)，并鋪設(shè)好澆水設(shè)備。歐李育苗用干凈的河沙作苗床。苗床土壤必須要疏松，厚度20厘米。苗床的相對含水量控制在50%左右。

2）插穗的選擇及處理

在河南的5月上中旬，當(dāng)日平均溫度穩(wěn)定在15攝氏度以上時(shí)，就可以安排采穗了。采集長勢健壯的當(dāng)年生半木質(zhì)化，長度30-50厘米，平均粗度在0.4厘米以上的枝條，在距離地面4—5厘米處剪斷。

因?yàn)闅W李是自花授粉，結(jié)實(shí)率比較低，一般需要配植授粉樹。

例如京歐1號和京歐2號可以互作授粉樹。

所以在采穗時(shí)注意，要分別采集插穗。在以后的管理中也要做好標(biāo)記，分開管理。

枝條采回來后，剪成長度8—10厘米的插穗。枝條頂端太嫩的部分剪掉。

為提高生根率，所有的插穗用每升水加入200—300毫克的ABT1號生根粉溶液浸泡20分鐘。